一候东风解冻，

二候蜇虫始振，

三候鱼陟负冰。

东风送暖，大地解冻，蛰伏的虫类开始苏醒，河水解冻，鱼在破冰水中欢畅，告别萧寂的冬天，迎来生机勃勃的春天。

立春，二十四节气中的第一个节气，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始，“立，始建也。春气始而建立也。”

春是沉醉的绚日暖风，春是蓬勃的万物生，故立春是农耕时代人们一年中颇为重要的节日。古代这一天官方与民间都会组织隆重的迎春活动。

传说在立春这一天，在土地上挖一个坑，将羽毛等轻物质埋进土壤，等到了某个时辰，坑里的羽毛会从坑里飘出来，这个时刻就是立春时辰，人们就开始燃放爆竹，祈愿这一年风调雨顺。

在这一天，天子会亲率三公九卿、诸侯大夫去远郊迎春，祭拜天地，赏赐众臣，颁布德令，施惠百姓，祈求丰收。民间此时也会有迎春活动，较之官方活动，民间迎春愈加隆重。

迎春

迎春在立春前一日进行，古时特意设春官，一般该职由乞丐或艺伎担任，职责是预告立春之时，沿街高喊：“春来了”，俗称“报春”，无论士、农、工、商，见春官都要作揖礼谒。

迎春是为了迎接春天和句芒。句芒，春神，人面鸟身，执掌农作春事。

立春前一日百姓抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。从乡村抬进城后，人们夹道聚观，争掷五谷，谓之看迎春。

山东迎春祭句芒时，根据句芒的服饰预告当年的气候状况：戴帽则示春暖，光头则示春寒，穿鞋则示春雨多，赤脚则示春雨少。

打春

此风俗盛行于唐宋，立春之前，用土塑出巨牛形象，在立春当天，将土牛鞭打碎，众人将牛土撒入耕种田地间，寓意丰收。

《京都风俗志》书中曾记载：宫前“东设芒神，西设春牛”。礼毕散场之后，“众役打焚，故谓之‘打春’”。

民间也有艺人用泥土捏成“春牛”，送至各家各户，谓之“送春”；家家户户也会在家中贴一副“春牛图”，即绘有春牛的黄纸，黄色代表土地，春牛代表农事。

咬春

食春饼。春饼，一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张，古代人用萝卜、豆芽、豆子等蔬菜为馅，做成春饼食用，用于馈送亲友或自食，寓意迎春。

食春盘。除此之外，古人取果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种放盘中为“春盘”。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。

杜甫在《立春》中写道：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”由此可见此风俗流传之广。

食春卷（春蚕）。《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。”

咬春（吃萝卜）。明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。萝卜味辣，古人认为“咬得草根断，则百事可做”。立春，是一年之中的第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定具有辛甘发散之特质的食物，让身体顺应天时。

阳和起蛰，品物皆春。立为始，无论多寂寥的严冬，冰封的世界终会融化，土地会变得丰满柔润，细嫩而坚韧的万物生长，新的开始，就是新的希望。