这几天，赖赖迷上了炭火炉，这个不爱做饭的人突然开挂了，各种花式喂自己，也验证了新年我对她的祝福，在大只的路上越走越远。
那么，是什么让她如此热爱煮饭？那肯定是炭火饭香啊。有过农村经验的朋友都知道，大灶煮的饭食就是好吃。但对于我这个城里小可怜来说，几乎是没有机会体验到的。
我小时候是在煤气上煮饭，再大一点就有了电饭煲，淘好米按键就好了，但我从未觉得米饭有多么香。直到前不久我开始搞煲仔饭时，我才发现原来炭火饭那么香，而且煮东西的速度要比用电快很多。
一般来说，电饭煲煮饭怎么也得30-40分钟吧，但炭火饭只需要10多分钟。先把米泡一下，煮的时候如果要速度快就加热水，不一会儿水就开了，把炭火炉转成小火，根据米饭数量闷5-10分钟即可。下炉子后，先不开盖，继续闷着，直到你吃饭时开盖，肯定是已经熟透了。
当然，高阶选手可以自己加料，在水开后放上各种食材就是煲仔饭了。比如大虾，熟的肋排，各种腊味，熟牛肉，鸡肉等等，再码点烫好的蔬菜，开饭前搞个调味汁，一顿饭丰盛至极。
炭火不仅煮饭好吃，煮水也是不同的。大家可以试试，也是一个小测试，就是你能喝出炭火水的不同吗？我曾经对朋友说，炭火水是甜的。她表示不信，因为她喝不出这个味道。
后来她用中医调理了一段时间，也坚持一直喝炭火水。突然有一天她说，卷卷，原来炭火水真的是甜的。这主要是我们现代人的舌苔都比较厚，但当你的身体逐渐恢复到一个比较好的状态时，你是品尝到炭火水的原汁原味的。
在这里，卷卷还要给大家讲个笑话。炭火水是村长一直推荐的，结果有一天，有人留言问他：老师，把炭放在水里煮，这黑乎乎的喝不下去啊。哎呀，把大家笑得，中文博大精深，村长也无语了。所以卷卷在此，再次强调，炭火水是用炭火煮的水，不是水里放炭哈。
接着，讲讲炭火炉的使用关键，一定要保持通风，尽量不要在室内使用，避免一氧化碳中毒。我看有些人是在厨房里，一边开抽油烟机一边使用的，这种应该也ok。我是在室外花架使用的，有院子的当然最好，空旷开阔地为佳。
还有就是买什么炭，怎么引火？我是用机制炭加蜡木卷，用小风扇助燃，此时一般先煮一壶水。等水开了，炭也热了，我会放耐烧的钨钢炭或菊花炭，再煮饭煮茶等。
最后我想讲的是，我们久在城市，已经远离了大自然的环境。而生活的压力，包括各种电子产品的污染也让我们的身心不合一，这时候及时补充能量是非常必要的。
比如出门散步，比如用炭火煮食，如果你够敏感，你就会发现自己的阳气在慢慢提升。怎么发现自己的阳气有提升？举个例子，以前你感冒可能需要一周的时间恢复，现在你可能只需要3-4天就好了。甚至也可能只需要一晚，你就自然恢复了，那就是你身体能量恢复的标志。
所以，炭火真的非常值得推荐，尤其是对孩子和老人友好，对亚健康人群极其适用。那么大家就都用起来，让这把火在春天里熊熊燃烧吧！
感恩读到此处的你，谢谢你，我爱你！
