以诗歌与古典吉他调和的营养师
很多人吐槽过娱乐圈的黑心妈妈，比如张韶涵的妈妈，为了钱不惜搞臭女儿的名声。然而还有一位伟大的母亲，她面容清秀、笑容可掬，深受观众喜爱，她就是邱园园，年仅26岁，生前曾主持《谁是赢家》栏目，被称为“最美妈妈”主持人。
可惜天妒英才，2014年，邱园园被查出患有子宫癌，更让人揪心的是，她自己已经有了身孕，如果一旦化疗孩子就会保不住，而且从此不能在生育。
她希望能有一个美好的结局，希望孩子和自己都能平安无事，如若不能两全，她选择保住孩子。为了保护腹中的胎儿，她放弃了化疗，特别是在患病期间，邱园园以惊人的毅力与病魔斗争，与时间赛跑，用自己的生命换来了爱的新生。
最后，年仅26岁的邱园园走了，留下了刚好百天的宝宝。
邱园园去世的消息一经传开，圈内不少好友如朱军、董卿、朱丹纷纷发文悼念，而很多网友更是在其微博中留言，有悼念这位美女主持的，也有赞叹母爱伟大的。
逝者已矣，生者还要继续我们每个人的社会角色与家庭责任。我们在慨叹么爱伟大的同时，重疾年轻化，不也是一个非常严重的警醒？
世界卫生组织最新数据显示，到2020年，全球癌症发病率将增加50%。我国现在每天约1万人确诊癌症， 每分钟约7人确诊患癌，每死亡5人即有1人死于癌症。对癌症治疗虽然依旧是没有攻克的难题，但癌症的预防是早已被医学证明的有效妨碍。如果邱园园早点懂一些预防的知识......
中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员 周春凌
为你介绍营养素里的“防癌明星”。
1、维生素C
预防胃癌、食管癌
来源：新鲜果蔬
维生素C具有较强的抗氧化性，维生素C的合理摄入，有助预防胃癌。因为维生素C能抑制亚硝酸盐转变成亚硝胺，而亚硝胺是胃癌的诱因之一。
调查显示，食管癌患者血液中维生素C含量只有食管癌低发区居民的1/9~1/8，这与维生素C具有抑制致癌物的形成、增强机体免疫力的功能有关。
维生素C丰富的食物以新鲜果蔬为主，比如青椒、萝卜缨、芥菜、酸枣、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。一般来说，蔬菜中维生素C的含量大于水果。
维生素C比较娇弱，高温、遇水容易流失，蔬菜在烹调时应先洗后切，急火快炒，或可焯烫、凉拌。
2、钙
预防结直肠癌
来源：奶制品、豆制品
美国明尼苏达大学癌症中心研究显示，如果女性每天摄入800毫克以上的钙质，就能使患结直肠癌的危险减少46%，并且钙元素摄入较多的结直肠癌患者寿命更长。
原因在于，大肠内的胆酸、游离脂肪酸会刺激大肠上皮细胞的过度增生，引发结直肠癌，而足够的钙质可以和胆酸、游离脂肪酸结合，从而减少结直肠癌的发生风险。
3、胡萝卜素
预防乳腺癌
来源：绿叶菜、橙黄色果蔬
研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，则患上乳腺癌的风险就越小。
来自欧洲各地的一项调查显示，常吃富含胡萝卜素食物的女性，与雌激素受体相关的乳腺癌发病几率降低40%~60%，此类乳腺癌病例占乳腺癌总病例的近1/3。
胡萝卜素主要来源于胡萝卜、南瓜、芒果、玉米、橘子等橙黄色果蔬和菠菜、苋菜等深色绿叶菜。
跟维生素C等营养素相比，胡萝卜素的耐热性较好，只要少量的油脂就能使其达到充分吸收的效果。
4、膳食纤维
预防结肠癌、乳腺癌
来源：全谷物、豆类
膳食纤维是一类并不能被人体消化吸收的糖类物质。膳食纤维可使粪便量增加，稀释结肠内致癌物质，不利于癌细胞的生长，从而减少了结肠癌的发生几率。
还有调查显示，吃精白米、精白面较多的女性，比吃全谷杂粮比例较大的女性容易患上乳腺癌。
膳食纤维并不是多多益善，如果摄取过多会干扰其他营养素的吸收。
一些特殊人群，比如营养不良、患有胃肠疾病或进行了消化道手术的病人，以及老年性便秘的人，不能摄入太多。
5、番茄红素
预防前列腺癌、口腔癌等癌症
来源：番茄、西瓜
番茄红素是成熟番茄中的主要色素，具有很强的抗氧化作用。美国哈佛大学研究发现，番茄红素与前列腺癌有一定的关系。
男性每天在饮食中摄入番茄红素（每天6.5毫克以上）与摄入最少者相比，可以使前列腺癌发生的危险性减少21%。
高番茄红素摄入还能降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌的风险。
6、有机硫化物
预防胃癌等多种癌症
来源：十字花科、百合科蔬菜
有机硫化物是指分子结构中含有元素硫的一类植物化学物，它们主要以两种形
式存在于果蔬中：
以硫代葡萄糖苷的形式存在于西兰花、白菜、萝卜等十字花科类蔬菜中。
以大蒜素的形式存在于大蒜、青蒜、洋葱、韭菜等百合科蔬菜中。
流行病学研究显示，十字花科蔬菜对膀胱癌、肺癌、胃癌、结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有一定的预防作用，百合科蔬菜有助降低结肠癌、前列腺癌、食管癌、胃癌等癌症的风险。
7、大豆异黄酮
预防乳腺癌
来源：大豆、豆制品
大豆异黄酮是一种植物雌激素，它对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用：
当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效。
而当体内雌激素水平偏高时，它会表现出降低体内雌激素水平的作用。
流行病学研究结果显示，亚洲女性的大豆类食品摄入量和乳腺癌的风险之间呈现负相关。
大豆异黄酮主要来源于大豆（黄豆、黑豆）和豆制品（如豆腐、豆浆等）。
建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品（以其所提供的蛋白质计，40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、800克豆浆）。
这些营养素建议优先从食物中摄取，如果不能保证饮食，可选用安全的膳食补充剂。
作者 王士尤
