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最近经历的第一次有点儿多，周末动手尝试做了卤牛肉。吃货气质爆棚！这缘于上周五尝了同事自制的牛肉，简直舌尖上的美味。于是，求来秘方，小小尝试。现将小秘方分享与你哈。
用料：2斤精选牛腱、桂皮、陈皮、桂叶、八角、啤酒、生姜、葱。
做法及步骤：
一、清洗牛腱并放入锅中煮5-10分钟左右，将牛腱捞出用清水冲洗干净；
二、将纯净水放入锅中煮开，将清洗好的牛腱放入，加适量桂皮、桂叶、陈皮、八角、啤酒和生姜，小火煮40分钟左右，加入酱油、盐、糖（或冰糖），再煮20分钟左右，直到用筷子轻松将牛腱戳穿。
三、牛腱煮熟后，放凉，入味，再切成薄片，调汁即可入盘。
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煮牛肉的汤汁，可用来做番茄牛肉面，超级无敌好吃。
忙碌了一周，动手为自己或家人做一顿美味可口的饭菜，也是一种很好的放松，既有成就感，又能华丽丽地享受家的温馨。在做的过程中，请尝试带着一颗爱和喜乐的心，将注意力专注于烹饪，做出来的食物会更加美味可口。
关于牛肉的小常识：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。感冒、咳嗽的人戒食。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
