俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，随着大暑的到来，我们也迎来了今年三伏超长待机40天！
2020年可谓是命运多舛，年初开始的突发情况使全世界陷入混乱，生活节奏被打乱的同时，我们也开启了新的生活模式。新的生活模式下，人们也开始更加重视健康管理。但除了重视日常健康，随着天气变热我们也需要做好预防其他疾病或问题的准备。近期韩国报道了某幼儿园的99名学生出现集体食物中毒的新闻。其中部分学生被诊断为溶血性尿毒症候群。溶血性尿毒症侯群是肠出血性大肠杆菌减影症的并发症，1982年在美国首次被发现。当时在俄勒冈州的一家快餐店发生了因食用被污染汉堡肉的儿童集体中毒事件。至今每年仍有2万名患者，死亡200人以上，被称为“汉堡病”。
大肠杆菌主要来自未煮熟的牛肉、未杀菌的牛奶、被污染的蔬菜等。对于免疫力较低的儿童来说一旦感染就有可能造成严重的后果。所以在食物易腐烂、细菌易滋生的三伏天就更要注意提高儿童免疫力了。如果是学龄前儿童，也要按照规定打预防针，在平时养成勤洗手消毒的习惯。平时有偏食、夏天食量少的儿童，通过饮用红儿将军等有助于增进儿童免疫力的健康饮料也是一种很好的方法。红儿将军含有提高儿童免疫力的韩国6年根红参、帮助预防感冒的树莓、促进消化的乳酸杆菌等。可强化儿童的体力，提高免疫力，不仅在三伏天，在任何时候都可以帮助自身战胜各种病毒或病菌。
特别是像最近这样的盛夏梅雨季节，湿度和温度的增高更是为细菌提供了繁殖的温床。因此，注意平时饮食以及肠胃健康比平时更加重要。那么如何提高免疫力？饮食上又需要哪些禁忌？跟着小编一起了解一下！
夏季儿童食物中毒预防
1-1. 在幼儿园或学校时，应注意：
食物中毒在6-8月间容易高频发生。因此，要时刻留意我们孩子的健康。孩子从幼儿园或学校回来后突然呕吐、腹泻、出现发热、神经麻痹、意识障碍、肌肉痉挛等食物中毒症状时，应立即去医院就诊。另外，要告诉孩子上厕所或吃东西前一定要勤洗手。幼儿园或者学校提供的食物中出现异味或有不熟的肉时，要立即通知老师，不要食用。
1-2. 食用贝类或鱼类等时，应注意：
在气候潮湿的夏季，最好不要生吃食物。其他食物烹饪前一定要充分清洗干净，高温加入后再食用。另外，不要喝矿泉水，要尽量喝开水。
1-3. 生活日常中，应注意：
特殊时期，每个人都应该养成勤洗手脚的习惯。外出后、吃饭前、上厕所后等洗手或洗脚比较好。用香皂打出泡沫，清洗手与脚、手指之间、指甲缝隙等。可有效预防细菌感染。
1-4. 保管食物时，应注意：
不同食材都有不同的保管方法。
鲜肉类：夏季肉类要冷冻保管。在常温下取出的肉片，不要再次冷冻，最好只放一次冷冻。购买后3天内使用比较安全。
海鲜类：购买海鲜后3-4天内需立即食用，仔细去除内脏后浸泡在盐水中，去除水分并冷冻保管。海鲜产品解冻后应立即食用，最好不要再次冷冻解冻。
蔬菜及水果：一般认为冷冻保管即可，但其实根据种类保管方法分为室外保管和冷冻保管。土豆、地瓜、西红柿最好保管在凉快的室外，其他蔬菜最好冷藏保管，或者用浸过水的纸巾将蔬菜水果包起来，放在空气流通的地方，也可以保持果蔬新鲜度。
