粗茶淡饭最养人，寻常瓜蔬滋味长。每当我想到这一句话时，那一个寻常的瓜蔬一一南瓜便浮现在我的眼前。
南瓜是家乡别具滋味的一抹风景和特产。南瓜也叫番瓜。是乡间最常见的瓜蔬。它具有较强的适应性。无论在房前屋后，田埂地头，坡头洼地，林下空地，庄稼间隙，都能蓬勃生长。那繁茂的藤蔓，还可以营造出一方纳凉挡雨的浓荫。因为有这样的好处与特点，因此在家乡农村，栽种非常普遍。
一场春雨过后，在空地上用锄头刨个坑儿。然后丢几粒南瓜籽埋上，不久便可发芽，长势很快，短短几周不见，已是藤壮叶茂，金花遍布的景象。
南瓜不仅能制作各种美食。还有补中益气，消炎止痛。防癌保健等作用。对高血压，糖尿病，哮喘，浮肿，腹水，老年慢性支气管炎等也有一定的辅助治疗效果。对南瓜的赞美挚爱之情，真是让人无法用言语表达！
在我家的餐桌上，经常可以看到南瓜的身影，无论清炒，油炸，锅蒸，我都吃的有滋有味，感觉香甜极了，每次品尝它，我都不忍停筷住嘴，最后还要多吃半碗饭。
南瓜朴素香甜的味道，不知不觉长存在我的味蕾之中，令我倍感回味悠长，绵绵不绝！我知道：我永远离不开这道朴素的菜肴了！
