吃友们晚上好，今天给大家介绍个好吃的地三鲜的做法！时间紧，直奔主题，看不懂的亲们给我留言！感谢你们！
主料:茄子
配料:土豆，青椒
调料:姜蒜片 耗油 盐 糖 生抽 鸡精
做法:1茄子去皮切成滚刀块，放入盆中，淋少许水，放入少许干淀粉备用，土豆去皮切滚刀块冲水，焯至7成熟备用，青椒切成块
2热锅凉油，将油温升至4成热时放入土豆，炸至有硬壳，捞出控油，升油温4成热，放入茄子，炸至微黄有硬壳，捞出控油备用，青椒捞出控油！
3锅留底油，放入姜蒜片出香，放入耗油，加入生抽，加主配料，调味，翻匀勾芡(水生粉)，翻匀出锅装盘！
图片发自简书App
