传统日式外表下的一颗咖啡心

大和屋咖啡据说在全球探店榜上都是有名的，外形是一座日式古典建筑，而店里的一草一木也颇有禅意。

进门处的小布景，古朴而精致。

店里主营咖啡、咖啡器具及陶瓷制品，咖啡为木炭烘焙咖啡，店里的咖啡师会根据你的口味为你调配，整个屋子弥漫着令人舒服的咖啡香气。

这是我在大和屋见到的一款独特产品，将磨好的咖啡放入过滤网中，倒入凉水在冰箱放置8小时，

就可以喝到爽口的冰咖啡。这种手法日本叫做mizudashi的低温抽取法，这种抽取法可以防止咖啡因因为高温而氧化，而且可以抑制因单宁和咖啡因的溶解，造成的苦味和杂味。

大和屋的咖啡礼盒，也很具传统风味，特别像中国的茶叶。

除了咖啡和相关器具，陶瓷器具也是大和屋的主要产品，据了解，店里的每一种陶瓷制品，都是大和屋拜访日本全国的陶瓷窑和陶艺作家，然后精心挑选出来的，当然价格也是不菲。

店里还有一些精致的杂货，是一间非常值得探店的咖啡馆。

此川岛非彼川岛

某某的店，是一种很日式的命名方式，然而，此川岛并非上文Mi cafeto的那个川岛，虽然如此，咖啡也是很有特色。

店里展示烘焙度的咖啡柱，

店里的咖啡容器，与盛装蓝山的咖啡桶相似。

沿袭日本咖啡馆的风格，川岛咖啡也拥有丰富的咖啡周边产品。走了这么多家咖啡馆，

最大的触动，不是店面有多奢华，不是牌子有多大，而是用心做一杯好咖啡。

咖啡好喝，

才是匠心体现。