家里的老物件——厨房的宝贝们3

爸爸厨房里的锅是最多的。

蒸锅大小不同有三个,高压锅大小新旧不同也有三个,还有钢精锅,奶锅,汤锅,饺子锅……

我数了一下,大大小小总共十一口。

哈哈!吓人不?你家有多少?

各种锅各有各的用途。做什么饭用什么锅,人多和人少时又不一样。

哦!不对,还有电饭煲,烙饼锅……算不清有到底有几口锅了。

最年轻的锅来到这个厨房应该也就三四年,还年轻着呢。

年龄最大的要数几个蒸锅,三十年应该会有,印象中有这几个锅时,自己还没结婚,如今女儿都快三十了。

那会儿,我们姊妹四个都还年轻,也是长身体,饭量大的时候,六口人,加上有段时间奶奶也在我们家,全家七口人。

印象中,妈妈总是在买锅,今天买回来一口,说是要蒸馒头用,明天又买回来一口说是要煮饺子用,过几天又买回一口更大的锅,说这个蒸馒头有两层,原来那个只能蒸一层太小不够用……

爸爸最不喜欢添置新东西,能凑合就凑合,所以,每当妈妈买回新东西,就会说,又买,不是有用的嘛,这么多东西往哪里放……

妈妈有时会解释,有时也不理会。爸爸反正也不进厨房,完全的甩手掌柜,说说而已。

厨房是妈妈的天下,妈妈说了算。

妈妈做饭利索的很。

比如炒菜,这边锅里热上油,那边青菜才从盆里捞出来。

放在案板上啪啪啪,切好了,油也热了,呛个葱花,青菜丢了进去,搅拌几下,赶紧拍两瓣蒜,啪啪两下,再稍微剁几下,再去翻搅几下青菜,搁盐,刚剁好的蒜瓣。如果喜欢鸡精味精之类的这时也丢点进去,妈妈不太放这些,她用说吃多了不好,然后再迅速翻炒几下,起勺,装盘!成了!一盘绿油油,带着青菜原味,又带着蒜香的最是普通不过的菜肴就出锅了。

好像南方人喜欢用猪油炒青菜,说是香,我们家从来不吃猪油,所以所有的青菜都是植物油炒就。

也许有人觉得寡淡无味,而我们要的就是这个清新。一家一个样,口味各不同,自己喜欢就好。

后来,我们虽然陆续上班离开,然后结婚成家,但是都在同一个城市,所以回娘家那是经常的事。

一个人变成了两个人,家里人就更多了。厨房也变成了热闹的地方。

妈妈在厨房是总指挥,做什么菜,怎么做,用哪个锅,都要一一交代。

妈妈有时会说,这锅多吗?没这么多的锅,你们怎么做的开?没这些大大小小的盆,你们买这么多的东西放哪里?

是的,妈妈总是最英明的。

家里除了锅多,就是盆多,摞起来蛮高,盘多碗多,那更是不在话下。

再后来,陆续又有了孩子,一个人变成了三个人,全家都聚齐就有十几口人。

这时候的厨房像是要被掀翻。

本来还不算太小的厨房拥挤起来。厨房里面,谁都想说了算,谁都不服气谁,她要这样,他要那样,这个说要切块,那个说要切丝,一会儿说要红烧,一会儿了又要清蒸……

最后,当然是妈妈说了算!

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