又是一年除夕日，很多的吃的用的穿的都是买的现成的，已然不需要很久前就开始置办，省了很多心事。可是因为没有了亲手的操持，没有了期待，也就少了很多年味。
记得小时候，进了腊月，通常就开始准备年货，妈妈会去市场买来好多肉，腌一部分咸肉，挑好的后腿肉切成条状，放上各种佐料，然后用肠衣灌上做成香肠，还会腌上一些鸡呀鱼呀什么的，留待春暖花开时再拿出来炒炒菜，炖炖汤，那叫一个香。
年前有一件大事就是蒸馒头，每家总要蒸上几百个馒头过过年。一开始要准备做上一大缸米酒，米酒做好后还要准备肉，萝卜，菜，反正萝卜要刨丝，青菜要切成末，肉也要切成丁，还有甜的馅要煮赤豆，洗豆沙，熬豆沙，一样一样，一道程序一道程序地经过，最后合成馒头的馅，通常要准备两三天的过程。接下来还要选好日子，然后用酒投好发酵的水，和好面，再放上笼屉蒸。通常第一笼的馒头是最激动人心的，因为馒头蒸得好，通常预示着来年蒸蒸日上的彩头，过得顺心，年也过得开心。小时候不像现在吃个馒头只是个早点，那时还是蛮稀罕的，而且刚下笼的馒头是最好吃的，我们小孩子通常要吃上好几个，有时蒸的时间晚，我们还会玩到很晚，为的是吃上一个热乎乎的馒头，就会特别开心。
年前几天，大人还会准备过年的吃食，有肉圆子，用芋头和山药还有五花肉剁成末做成，放在油锅里炸过，不是特别的油，做上一大盘，可以吃很久。还有刨过油的五花肉，也可以放很久，吃时切成片放在锅上蒸，因为油已经过掉不少，软烂爽口，肥而不腻，有点甜，有点咸，想起来还回味无穷。现在吃这些已很稀松平常，但是却少了小时候吃这些东西的乐趣。
过年记得我妈妈通常都要用剩下的骨头熬汤，熬上一锅，过年有时候不想烧饭，就喝汤吃馒头，倒也省不少事儿。过年妈妈还会包馄饨，做汤团，甜的咸的都有，反正是叫一个丰富，满满的年味。
因为要一个一个从手里从原材料变成半成品和成品，有一个慢慢感受的过程，有你指尖的温度在里面，有你的用心在里面，有家里的烟火气在里面，有围着感受那个等待的过程，还有时不时地可以用味蕾尝尝那些滋味的过程。那些都成了年的味道和年的感受留在每年的记忆里。
年三十有一件重要的事儿，我们家通常都是我爸爸和哥哥做的，那就是贴对联和喜签和福字。妈妈忙吃的，中午祭祖，我们就搞卫生，贴上红红的对联喜签，还有年画，福字。通常这时候的年味才在这红红的色彩感受下被渲染出来，厨房的烟火气与这个喜庆的红色相得益彰，人也变得特别开心。
晚上的时候还会用一个藤编的小包装上白石灰在地上印上一个一个圆圆的像铜钱样的图案，听妈妈讲叫打囤子，预示来年五谷丰收，铜佃多多。那时也不太关心什么寓意，只知道每到过年的时候，家被整装一新的感觉，还有被打过囤子的院子也变得特别美，我就觉得过年好美。
对小孩子来说，莫过于有一套过年的新衣了，那是妈妈过年才会准备的新衣，是小孩子对年的期待和欣喜。还有妈妈准备的甜甜的糖果，最最主要的是大人们还会给压岁钱。
回想起来，那时的年过得虽然忙碌，但很有仪式感，很有过年的味道，而现在随着城市化进程的加快，我们很多人住进了公寓楼，生活的空间也缩小了很多。生活条件变好了，很多好吃的也不用等过年才吃，想穿的平时就会去买。甚至现在还流行去到外地过年。这些是时代的进步，是生活质量的提高，但只是总觉得少了些什么，少了一些年的味道，少了一些过年的仪式感。
也许得到总是用失去换的吧，且用除夕的日子，回忆一下小时候的过年的感受，也许有的仪式以后的孩子只能从文字里去找了。
写在2017即将到来的新年除夕，祝大家除夕团年快乐，阖家吉祥！
