丈母娘炒得一手好花生。
但她却很多年不炒花生了。
她就像一位激流勇退的武林高手那般，虽然退出了江湖，但因盖世武功还在身，所以总还让人惦记着。亲友们时不时地鼓动她重出江湖露一手—炒花生。每当这时，丈母娘就笑笑，却不见行动。
不是丈母娘架子大、爱摆谱、请不动，是因为巧妇难为无米之炊—没有干净的沙子。
丈母娘炒花生为传统的手工模式，非得用沙子不可。用沙子炒花生是老区劳动人民千百年劳动智慧的结晶，即通过锅先把沙子炒热了，然后用沙子的热再把花生炒熟。
细小的沙子不仅受热快速，又有流淌性，能把每一粒花生包裹得严严实实的，使每一粒花生都能均匀受热。所以用沙子炒出的花生，熟得透，但又不会焦。这样的花生入口又香又脆，吃上一口就停不下来了。
以前因为花生品种老化，栽培粗放，好的花生难得。但自然生态环境好，尤其是沙县老家，山上草木青青，山下溪水清清，干净的沙子极易得。
记得小时候，每年过年前母亲都要炒花生、黄豆、薯片、米花这些好吃的。当她忙不开身时，就会叫我去帮她到家门前的小溪里捞沙子，以好用来炒这些年货。
我听母亲的话，拎上一口土箕，朝小溪边上一站，再一弯腰，伸出双手，把土箕往清凌凌的溪水里一扎，提起来，白花花的水欢快地漏去，小半土箕的黄灿灿、亮晶晶的沙子就留下了。脚上的鞋子仍干干净净的。
后来，随着花生栽培水平不断进步和品种不断改良，好的花生易得。而因污染，本易得的干净的沙子却难得了。即使老家的生态底子基础好，但也经不起各种折腾。
家门前原本清凌凌的溪水，就像一位清纯的美少女，清新活泼，一路欢快地向前奔去。可到了21世纪初，却像被黑黄染料染了似的，黄中带黑，黏糊糊的，如同一位迟暮病态的老人，沉重滞缓地向前蠕动着。
丈母娘就因此将炒花生的武功收藏起来了。她说，脏兮兮的沙子，把干干净净的花生炒得脏兮兮的。这可是入口的东西，事关身体健康，不可将就马虎，必须认真讲究。
但丈母娘的家乡闽西龙岩的花生又特别出名，因此那里的亲戚朋友种花生的热情高。
福建哪个地方种花生都不是为榨油，而是为炒吃的。闽西亲朋好友有人到福州，或者逢年过节我们从福州回闽西，每次与亲友相见，有种花生的亲友就会随一袋花生来，并告知，这是他们自个儿种的花生，纯天然、有机、无公害的，留着自己吃。
望着这些花生，丈母娘既喜又愁。喜的是感念亲友们真情厚意，愁的是难以处理消化它们。福州天气潮湿，如果不及时处理消化，很容易受潮长霉，霉中含有大量的黄曲霉素，吃了容易中毒和致癌。因此一旦长霉，就只好倒掉，实在可惜。她这代人经过饥荒，眼睛实在容不下浪费，心疼得很。
为了合理消化它们，丈母娘没少动脑筋。有时煮成花生汤给我们吃，有时放进排骨汤里一起熬，做菜给大家吃。但大家吃没几次就腻了。然后都说，不如炒花生好，炒花生不仅好吃，也不腻，吃了还想吃。
每当小区有人家装修运来沙子，丈母娘就会凑过去看看，希望能淘到满意的沙子，来炒炒花生，满足一家人的口欲。但这些沙子都不符合丈母娘的意。
丈母娘记得我老家的生态环境基础好，经过这近十年的修复，山上又恢复得郁郁葱葱，鸟语花香。她估摸，那里的溪水应该也恢复得清澈透明了。但又不敢肯定，向我确认。
因我父母都不在世了，近些年我已很少回老家了。最近的一次，已经是两年前了，故乡的很多事只能通过现代通讯工具来获知。故乡的模样似乎要越来越渺远，越来越模糊了。做吃的东西，哪敢随意敷衍。
前些日子的一天，我听闻福州一亲友要到我老家办事，我便兴冲冲地交代他，如果落实有干净的沙子，届时请他帮我带些来福州，好给丈母娘炒花生。
哥哥姐姐们都早已搬进城里了，现在老家里最年轻的堂哥都快八十岁了。我抱着试试看的态度给这位最年轻的堂哥打电话，响铃好久都没接，我想他人老耳背，没听到电话铃声很正常。约莫过了5分钟，我的电话铃响了，是这位堂哥的回电。
他说，对不住小弟，因在田里插秧，手腾不出来接电话。我心中一喜，他这么大的年纪，还能种地，还能看清手机屏幕，摸准手机按键，真是牛。
我一说要点沙子用作炒花生，溪里的沙子干净吗？他就忙不迭地说：“好、好，现在溪里的沙子干净得很，和你们小时候一个模样了，放心用，我马上去弄。”
两天后，一小袋沙子便静静地呆在家的客厅里，我打开袋口，眼睛立马一亮，金色的沙子发出亮澄澄的光，似乎在和我打招呼。
我立马请丈母娘来验收，她抓起一把沙子，看了看，脸上露出了灿烂的笑容。然后又捧近鼻孔嗅了嗅，说：“多好的沙子啊!”
晚上，我们家厨房飘出了炒花生的香味，袅袅婷婷，清馨悠长。如故乡溪间的清风，轻轻拂面，沁入心脾。
