会议室茶道

会议室

会议的精要与核心在于统一思想,达到目的。因此,会议室不是一个喝茶的地方,会议用茶只是用来解决与会人员的基本生理需求,按道理讲,应该不是一个讲茶道的地方。但如果要实现会议的目的,把与会人员照顾好,则是会议完成目标的重要环节。因此,会议上不可避免地涉及到用茶的问题,会议室茶道则是围绕会议需求的重要一环。

会议室不是茶室,也不是聊天室,不可能喧宾夺主地大开茶席。但泡出茶的味道,让参会者体会到茶的味道,在紧张的会议期间让大家体验到茶的香气,舒缓一下心情,却也是必要的。但可惜的是,有多少种会议上,与会人员在用会议准备的茶的过程中,要不断偷偷吹或吐茶末,是在吹不开的,就干脆放下茶杯不用了。即使经过周折喝进口里,却发现茶是如此的苦涩。所以经常看到与会者眼前的茶杯保持不动,是与会者对眼前的茶已经很无奈了。另一种情形是,当聚精会神要抓住演讲者核心精神时,服务者过来说:“先生,给你换杯茶”,与会者赶紧收回所有精神,拿起杯子,配合服务者。尤其服务者不是专职服务员,而是学生、同行或者志愿者时,与会者更不敢傲慢无礼地对服务者理也不理,必定等到最好说一句“谢谢”,这个过程才算结束。但回过神来,再听演讲者的时候,发现重要内容已经讲完了。

正是这些看似不经意的细节,任何人都不会说出来的细节,却影响了会议的效果。因此,讲一讲会议室茶道还是有必要的。

首先,会议室喝茶,要符合茶的自身规律。如果把茶放在每个人的被子里,后边就只管续水,大家可以想象泡了一天的茶还怎么喝。即使上等的好差,剩下的也只是苦涩。因此,基本的步骤是:准备一个能够每次倒完一圈的茶壶,如果会议室太大,就分成多个区,分别用多个茶壶。这个茶壶最好是自带茶仓和自带滤网的大茶壶。茶叶放在茶仓里,每次续水之前倒入热水,根据茶叶的特点,段时间冲泡。一般的茶叶,都不需要像北方人喝茶那样,跑几个小时。一般倒入热水,几秒钟就够了。考虑到在会议室要倒一圈,倒入热水后,可以马上给客人续水。如果倒出的水已经没有茶的颜色或很淡时,只是说明该换新的茶叶了。水杯续水,不宜太满,一般留出二指的空间是差不多的。如果倒得太满,基本上是在难为客人了。

其次,续茶的时候,最好在换演讲者的世间或者会议议程转换的时间。这段时间与会者比较放松,可以喝杯茶舒缓一下情绪,也能感觉到茶的清香。给客人续茶不一定等客人全喝完,可以在间歇时,加入一些热水,冷热混合,正好温度合适。如果让客人的水杯已经完全变凉了,这其实就是一种失误了。如果出现这种情况,最好换一个新的茶杯,不要在原来已经凉透的茶里续水了,尤其是那些满杯的凉茶。如果还要继续加水,基本上是在整这个参会者了。

第三,会议期间,注意茶杯放的位置,要放在客人的视线范围内,离文件纸张尽可能远一点,以防客人不注意打翻茶杯,弄得大家都很尴尬,甚至破坏了一些重要文件。尤其在专家签字期间和传阅会议文件期间,更需要注意。

第四,会议期间,如果发现有人拿起茶杯又放下,或者仰脖干杯的时候,说明服务者已经有些怠慢了,应该立即将茶续上。

会议室毕竟不是茶室,没有人专注于此,会议室的茶道其实也是为会议服务的。让与会人员没有生理上或精神上的困惑,不打扰会议的进程,不让与会者不得已吞服别人给炮制的苦药,不需忍受喝凉茶拉肚子,也就是基本做到了会议室茶道的基本精神,它跟真正的茶道,是有根本上的区别的。服务者也不必为此紧张或增添无谓的压力,毕竟这不是会议上最重要的环节。

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