“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。唐朝诗人刘禹锡这首诗原来写的是油条。油条的历史非常悠久，我国古代的油条叫做“寒具”，是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜，一般作早点食用。
有诗人为油条作诗，煎饼也不甘落后，山东煎饼源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》。目前泰安煎饼中，以玉珍煎饼为例，发源历史最早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇，有“中国煎饼第一镇”之称号，此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
有一种面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。它就是热干面，是武汉最著名的食物之一，是当地人生活中不可分割的一部分，因距信阳较近，传到了信阳之后，成了信阳人的最爱，故有信阳热干面一说。
还有一种不吃会想念的粉儿，“重庆酸辣粉”。它是重庆城乡间广为流传的传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。
等等，还有米粉呢，长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，当地人多数偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。
最后，来说说汤圆，据传，汤圆起源于宋朝，当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
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