经常有茶友问我“同样的山头,为什么价格差别那么大”,在目前这种普洱茶价格一片混乱的时候,茶友们都不知道什么茶值得喝,这也给众多没有走近普洱茶的茶友关上了一扇大门,让他们觉得普洱茶就是炒作,今天,我就跟广大茶友聊聊普洱茶的价格之谜。
首先,在这里我们要知道一个残酷的现实,那就是普洱茶虽然有标杆,但是,它却没有一个标准,所以,在价格跟品质上,没有绝对的线性关系,所以,这也是茶圈最魔幻的地方,当然,这并非普洱茶专利,只是在普洱茶上面体现的格外明显。
首先,在这里面我先给大家一下影响茶叶价格的主要因素。
1、茶叶的品质,茶叶好喝,所以值得高价购买,这点大家毫无争议。
2、茶叶的稀缺性,只有一公斤茶叶,你也想要,我也想要,所以价格就越来越高。这点在05年20g古树大红袍拍出20.8万的天价这件事中体现的格外明显。
在市场经济之初,我们所学的是价值决定价格,供求影响价格,然而,这个逻辑在茶叶上,却不是很适应,价值跟供给对茶叶价格的影响都很重大,这也是为什么近年来这么多微小产区的茶叶卖出天价的原因。品质优异,产量稀少,比较容易人为炒作,这种茶的价格与其产量稀少关系重大。当然这种茶叶一般茶友喝到的机会不多,主要控制在发烧友以及茶商手里,这里我们就不做过多讨论。
在这里,我们就主要讨论关于茶叶品质方面对价格的影响因素:
山头、寨子:
山头这个概念作为广大普洱茶有熟知的概念早已深入人心,像是老班章、冰岛、薄荷塘这些概念,从小了说可以称之为寨子或者片区,从大了将,也可以称之为山头。这点在决定普洱茶价格方面,起着重要的作用。比较明显的就是冰岛老寨跟冰岛五寨,相距不过五公里,茶叶价格相差了近十倍。当然,五寨中其他寨子的品质相较老寨,也确实会有一些差距。
树龄、树的大小:
这个概念相信广大茶友也并不陌生,像什么古树、大树、小树,而在古树中又会分成单株、高杆古树、普通古树以及矮化后的古树,从这个层面来讲,价格也是相差十倍不止。
茶树生长环境:
排除山头、树龄这两个概念,其实,对普洱茶内质影响较大的就是生长环境了,这个维度也是很多因素共同影响,才能造就出一款好喝的普洱茶。众所周知,环境对茶树的生长以及茶叶的滋味影响很大。普通茶友了解到的可能就是高山云雾出好茶,可是,除了这个因素,其他很多因素都会对茶也品质产生影响。比如茶树生长在山阴还是山阳?茶树是生长在什么样的土壤之中?茶树是否经常有阳光直射?茶树生长的温度以及茶树周围的伴生植物,都会影响茶叶品质,当然也会影响茶叶的价格。当然,这个因素影响不是很大,但是,却是决定茶叶品质的重要因素,这也是为什么每年春茶采摘时间,我们这些茶人要每天开车带着行李到不同茶农家里挑选茶叶的原因,毕竟每款在售的茶,只有经过自己口中的茶,才能对得起广大茶友的信任。
季节:
喝绿茶的茶友,一般对明前,雨前茶的概念分的很开,其实普洱茶也讲究分季节。像是今年的春茶,雨前的品质就非常好,后来因为今年雨水太多,收的春茶的品质就不如去年,茶农在价格方面也会稍微有些让步。而到了秋茶,价格跟春茶相比,茶叶价格基本会低三分之一,有些甚至会被腰斩,当然,秋茶的量一般不大,主要是为了来年茶树可以更多地发芽。当然,相对于春茶,秋茶的内含物质会少一些,香气会更加高扬,有兴趣的朋友也可以尝试一下,在性价比方面绝对没话说的。
年份:
年份这个问题其实也是看茶友们的偏好了。一般来讲,年份越久的茶卖的越贵,这是大家的通识。这个与茶叶经过转化,口感发生的变化有关。一般来讲,在仓储不出现问题的情况下,存的时间越久,茶越好喝。当然也跟茶友的口味有关,我就碰到有些茶友就喜欢喝新茶,因为茶的香气更好
其实讲了这么多关于普洱茶价格的因素,但在普洱茶界却还是有一个很难让广大茶友接受的一个事实,那就是1000块钱的茶叶跟3000块钱的茶差别可能没有你想像的那么大。100块的茶跟1000块的茶我相信很多茶友一喝就可以明显感受到差距。但是,上了一千块的茶,基本都是古树级别了,而且不是品质太差的古树。当然,某些黑心商家把人当水鱼宰的除外。
在这个级别的普洱茶中,更多地就是看茶友们的个人喜好了,因为茶的内质都不会很差,区别基本就是这个山头苦味偏重,那个山头涩感明显,另外一个山头回甘强烈持久,隔壁的口感均衡。基本属于萝卜白菜各有所爱的阶段,如果茶友们喜欢的口味产量比较大,那么,恭喜你,他的价格应该不会太贵,而如果他的产量较小,那么,价格就会贵一些。
当然,喝茶的味道也跟心境有关,相同的茶,不同的心境下来喝,他的味道也会有很大的差别。
所以,我还是建议大家在有了一两款自己比较中意的茶之余,多多尝试不同的茶,这个过程就像开盲盒一样,虽然会有意外,当然,也会有惊喜。还是套用孔老夫子的一句话,玩索而有得!
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