一、黄山毛峰的隽永魅力
黄山毛峰志：《黄山志》称："莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶"，传说这就是黄山毛峰的前身。清代江澄云《素壶便录》记述："黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一"。
五岳归来不看山，黄山归来不看岳，黄山以其独有的气候，海拔、云雾，孕育出清香隽永，回味悠长的名茶——黄山毛峰。
毛峰的药食功效：其中尤其以第8、9、11项为大众所喜爱。
1.提神醒脑，消除疲劳；2.利尿解毒，消肿消滞，对急性黄疸型肝炎有改善效果；3.强心解痉作用：是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4.抑制动脉硬化：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮茶的人高血压和冠心病的发病率较低。5.抗菌抑菌、消炎杀菌；6.减肥消脂，降低胆固醇；7.防龋齿：茶中有氟；8.抑制癌细胞：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。9.延缓衰老：多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。10.防辐射：多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力；11.美容护肤：茶多酚是水溶性物质，洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
二、毛峰老白茶，用心嫁接的一款养生暖茶
以毛峰的精致品质，运用福鼎老白茶的工艺制作出来的老白茶，会出现什么样的化学反应呢？我们先来认识一下老白茶的魅力。
老白茶，国内以福鼎老白茶为主产区，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。老白茶的传统工艺过程是只有晾晒、干燥，因而保留了丰富的活性酶和多酚类物质，目前国内外医学研究已经证明，它除有其它茶叶固有的营养成份外，还含有人体所必需的活性酶，所以白茶存放时间越长，其药用价值就越高。
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
陈年的老白茶具有消胀，退热、祛暑、祛火治牙痛、解毒、养肝、护肝、防癌、抗癌之功效，尤其对治疗感冒润肺清热有奇特的功效，常当药用。白茶更为突出的特点是养胃清肠、美容养颜，常期饮用可延年益寿。
在一次偶然的机会，了解到老白茶的工艺可以传承和嫁接到黄山毛峰来，便和一群茶人尝试着用老白茶的工艺+黄山毛峰的高品质进行制作，于是真的制作出清亮甘甜，药兰暗香的老白毛峰茶，这一款我们欢喜称之为”毛峰老白“的老白茶的诞生，对于欢喜品尝，养生悦性的自己来说，是一个莫大的欢喜，内心有一点点发现一个世外桃源的小小窃喜感。每每在冲泡和煮上这一壶毛峰老白的时候，除了对天地的感恩恭敬之外，触动最深的，就是一代代的茶人在和茶的对话过程中，不断挖掘茶给我们带来的惊喜和生命的魅力。
毛峰老白，您品尝过了么？
