文| 四号巷口的厨子
"You are what you eat."
1
我喜欢到处吃。
徘徊在小巷口、游走在大街上，无论是哪里，都有等着被发掘的人间美食。
我觉得“找吃”，是一场惊险刺激的旅途。
你想想看，一个转角，一间老店，可能尝到了由时间酝酿的味道。
亦或是，一个回首，一间餐厅，可能品出了让你再也不回头的味道。
仿佛，在踏入一间店的那瞬间，我们将进入的是一个未知的世界。
是个视觉味觉飨宴，还是灾难呢？
谁知道？吃了便知。
2
人哪，两脚一横，什么也带不去。不过尝过的味道，仿佛印证了我来过。
我很爱烹饪。
为什么呢？
妈妈和外婆很爱下厨，不是我老王卖瓜，自卖自夸，确实，她们的手艺真的很好。
自小，跟在妈妈外婆的身后，帮忙“打下手”，耳濡目染地，我竟也在厨房找到乐趣。
我记得，我妈说过：“你们啊，一定要学会自己煮饭。”
当时，我以为我妈是以一位家庭主妇的身份告诉我，厨艺，对于一个家庭的重要性。
但渐渐地，我发现，是我想错了。
为什么要学会下厨呢？
我终于明白了。
3
离开家，在外求学后，才发现懂得下厨，是一件值得庆幸的事。
放学回家，累的不想动，无论是外卖还是出外吃都一律拒绝。
此刻只想喝碗热汤。
欸？今早出门煲了萝卜汤。
真好。炒个青菜，晚餐就搞定。
又或是，今天心情真好。
买了新鲜食材，回家下厨吧。
点开音乐，自己一个人慢慢地开始烹饪。
享受一个人的时光。
再后来，我开始准备便当带去学校吃。
4
我想家了。
我想起家里的食物，承载着妈妈的爱和用心。
我开始发现，下厨，竟然在不知不觉中，将我们联系在一起。
下厨时，我总想起我妈说过的话。
比如，说：“这个要这么弄，才好吃。”
“要想煎美丽的荷包蛋，蛋液不全熟的，要加多点油。”
“肉碎马铃薯(土豆)，要把马铃薯先炸一遍，才更好吃。”
于是，即使我们处在不同的空间，我却感觉我妈在我隔壁，唠唠唸唸地告诉我，该怎么煮的好吃。
我很想她。
5
我妈很喜欢做甜品，我尤其喜爱她的芝士蛋糕。
浓郁的芝士味道，伴随的是我嘴不停、手不停的午后。
我妈曾说过：“做甜品，会让人心情变好喔。”
即使在外吃过了很多甜品，终于有一天，我想要学学自己亲手做一个。
于是，上次假期回家，我缠着我妈教我做了几道甜品。
我很享受一个人下厨的午后，但我更珍惜和我妈一起做甜品的午后。
在那一瞬间，仿佛时间倒退，又回到了小时候缠着妈妈要蛋糕吃的时光。
6
后来我才发现，面对食物就如面对人生，怀抱着好的心态，才是真正的热爱生活。
我觉得我妈教会我的不仅仅是厨艺，更多的是对待生活的态度。
因为自己下厨，为了吃的健康，我愿意多花点心思，煮出健康又美味的早餐。
为了营养均衡，我愿意让不同颜色的蔬菜，丰富我的午餐。
我明白到，吃，不仅仅是果腹，更是一种享受。
每道菜肴能呈现在我的面前，不仅仅是一道菜，更是下厨的人的用心。
我也发现，吃进肚子里的不是敷衍、胡塞，而是一种幸运。毕竟不是每个人，都能吃饱、吃好。
而我认为最重要的是，要怀抱着感恩的心，粒粒皆辛苦，得来不易，且行且珍惜。
我也了解到，学会尊重食物，是一件多么重要的事情。
不是吃不完，就扔；不是不好吃，就嫌弃。
所以，量力而为。
点餐，不要盲目地叫菜，请斟酌自己的食量，再下单。
吃饭，不要胡乱地硬塞，请照顾自己的胃，好好吃饭。
7
悄悄告诉你，我很爱你。所以我特意为你准备了爱心早餐，希望你能明白我的心意。
如果有天你问我表达爱意的方法，我说最简单粗暴的，就是煮一顿给你爱的人吃。
如果不会下厨，可以学。
即使最简单的荷包蛋、青菜和白饭，淋点酱油，吃起来别有一番风味。
我简称，有温度的一餐。
如果无法下厨，可以出门吃。
即使巷口边的小档口，烤串、炸鸡和啤酒，互相倾诉，大声笑或大声哭，至少把心情传递出去。
亦或是在高级餐厅里，沙拉、牛排和红酒，搭配着彼此的刀叉声，相视而笑，岁月静好。
90后处女座，法律系在读。
拿得起厨具，握得起钢笔。
如果明天下雨，请记得收衣。 至于雨伞，我替你撑。
