你知道这世界上第一碗螺蛳粉是什么味道吗？根据我多天的打探，终于从柳州当地老炮儿的嘴里翘出了答案！，这些人普遍认可的说法都差不多。螺蛳粉起源于上个世纪八十年代，是两位街边小吃摊老板合作的产物。故事的由来是这样，在当时解放南路有一家干切粉的杂货店，店员每天早上需学习刀法，学习完却已经九点多了，来不及吃早餐的店员只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊煮粉吃，店员觉得好吃，后来便买来一起煮。卖螺蛳的店家也觉得此粉的味道甚佳，索性就合作卖了起来，满街飘香，民众为之狂热。当时他们摆摊的地方，也正是柳州人流量最大的“五星步行街
这样一碗好吃又实惠的米粉，在改革开放的春风与移民浪潮的双重buff加持下，只用短短十几年，就迅速征服了新老柳州人的钱包和味蕾。但据说螺蛳粉最原始的形态没有如今这么复杂，汤底只用螺蛳炒制，配料也没有如今丰富，大概是看几遍就会做的难度。（人人螺蛳粉大厨）
由于入门的门槛低，螺蛳粉店也越开越多，竞争开始进入到了白热化的阶段。而随着时间的推移，各家螺蛳粉店开始改良配方，甄选用料，而这些经受住市场考验的配方，就变成了样板和教材，在螺蛳粉行业里被固定了下来，经过如此几轮迭代，螺蛳粉就变成了如今这个成熟的面貌。
话又说回来，如果真的要问这世界上第一碗螺蛳粉是什么味道，或许就是朴实却又新奇之味吧。
