芦笋被称为蔬菜之王，虽然芦笋相比其他蔬菜贵一点，但芦笋的营养价值高，芦笋脂肪和含糖量很低，纤维素和蛋白质的含量比较高，多吃芦笋可以提高免疫力和增强抵抗力。芦笋含有维生素K元素，可以使得骨骼更强壮和更健康，孩子多吃芦笋可以长个子，如果生活条件允许，又能买到芦笋，不妨多用芦笋做菜给孩子吃。我家孩子最喜欢用芦笋和虾肉搭配，炒好起来红红绿绿，芦笋鲜嫩虾肉鲜美。在芦笋和虾肉这个搭配基础上，我还会增加一两样食材，让这个搭配不会那么单调，让孩子营养更全面。
这菜用了芦笋、鲜百合、樱桃萝卜和虾仁搭配，炒素菜经常会放一些百合，百合洁白有点甜味，让素菜吃起来带着丝丝甜味，搭配百合的素菜看起来格外清爽。百合可以滋阴润肺和润肠通便，百合能够促进肠胃消化，百合炒好软软粉粉很好吃。我家孩子说加了百合和樱桃萝卜口感更丰富，菜品颜值高，孩子要我常做。
【材料】芦笋 200克，虾仁 150克，
百合 2个，樱桃萝卜 3个，蒜 2瓣
盐 3克，料酒 10毫升，胡椒粉 少许，
淀粉5克。
【做法】
1用来做这道菜的食材，食材的分量可以根据家里人数增加，我家里只有3人，这个分量刚刚好。
2 虾仁去虾线，清洗干净，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下。
3 芦笋切去老的部分，切小段，百合一片片掰开，洗净，樱桃萝卜切小片。
4 炒锅烧开水，放入芦笋，焯水，芦笋焯水以后可以缩短炒的时间。
5 炒锅放油爆炒一下虾仁，我用的虾仁是冰冻虾仁，爆炒一下吃起来爽口。如果用新鲜大虾，可以把虾仁白灼。
6 炒锅爆香蒜蓉，加入百合炒几下，百合很薄，很容易炒熟。
7 百合炒两三下就可以放入芦笋，把芦笋和百合一起炒，炒得百合有点透明。
8加入樱桃萝卜片和虾仁，樱桃萝卜片可以生吃的，虾仁已经爆炒过，樱桃萝卜和虾仁都不需要炒很久。把樱桃萝卜和虾仁炒2、3分钟，放盐调味就可以装盘了。
【温馨提示】
1用新鲜大虾剥壳做这道菜更鲜美，我生活的地方，鲜虾不是每天都能买到，我见到大虾处理一下，剥壳放在冰箱冷冻着。孩子多吃虾可以补钙，虾的蛋白质含量高，孩子多吃身体好。
