cathy自小在内蒙长大，一到冬天天气特别寒冷，新鲜蔬菜几乎绝迹，吃的最多的就是土豆白菜之类的，比如东北很流行的酸白菜就是cathy的最爱，衍生出的菜谱也是多种多样，比如东北乱炖，一锅出这些美食都有白菜的身影，也许是先入为主吧，从那时起就对白菜产生了莫大的好感，现在时不时的还要用白菜做菜谱，今天就为大家带来一道在东北也很受欢迎的白菜美食，白菜猪肉卷，以此作为今天cathy边吃边营养的主菜，另外还有一款营养丰富的配菜和杂粮饭，搭配起来就是今天的营养餐啦~
【cathy边吃边营养】白菜肉卷营养套餐
【主菜】白菜猪肉卷
主料：白菜 猪肉
辅料：五香粉 生抽 耗油 料酒 盐 葱 姜
菜谱步骤：
1、首先将猪肉化冻，先改刀成片，再切成条，最后再放上葱姜，一并剁成尽可能细的肉沫
2、随后将白菜洗净，用刀将白菜切成白菜叶和白菜梆，随后将白菜梆也切成碎末，放到肉馅里
3、在肉馅中加入五香粉，生抽，蚝油，料酒，盐，顺着一个方向搅拌至抱团上劲
4、锅中放水，将白菜放入锅中略微焯水，捞出沥干水分，随后将搅好的肉馅放在白菜上，包裹严实后上锅蒸15分钟即可食用
【配菜】西兰花彩虹杂蔬
主料：西兰花，香菇，鸡腿菇，青椒，红椒
辅料：盐，生抽，五香粉
菜谱步骤：
1、将所有食材洗净，西兰花从根部入刀切成小朵，其余食材改刀切成大小均匀的片
2、锅中加入适量的水，将切好的西兰花放入锅中焯水一分钟左右，随后捞出沥干水分备用
3、锅中放一点水，再放入适量的油，烧开后将除西兰花之外的所有食材放入锅中翻炒
4、等到食材基本炒熟了以后，将西兰花放入锅中，加入盐，生抽，五香粉，翻炒均匀即可出锅
【主食】黑米杂粮饭
主料：黑米 红豆 大米
菜谱步骤：
将黑米，红豆，大米洗净，在盆中加入足量的水，随后上锅隔水大火蒸40分钟左右即可
【cathy营养小课堂】
1、白菜营养丰富，富含维生素、纤维素，还含有可以排除多余胆固醇的果胶，可以抑制亚硝酸盐的生成，间接的起到抗癌的功效
2、主食一定要食材种类多样化，最好避免长期食用单一的白米饭，这样才能保证每日营养摄入足量
最后附上【Cathy边吃边营养】这个专题所有菜谱合集的传送门，大家可以点进去根据配图自行查阅，专题会保持更新，期待您的关注，
Cathy，爱生活、爱烹饪的健身狂魔一枚，专业营养师，在职健身教练，每天都会更新一道主打「营养」标签的菜谱，初心是为了让大家吃的更加健康营养，若您有任何关于营养方面的问题欢迎随时私信我，我一定知无不言。
