不知大家有没有吃过用开水冲熟的鸡蛋。将鸡蛋在碗中打成浆，用沸腾的开水冲开，边冲边用筷子搅拌开来，然后加入白糖，一碗美味的鸡蛋花就做好了。既有着独特的清香又有丝滑柔软的口感，方便又美味，还能清热去火。
小时候很少有零食吃，能吃上一碗鸡蛋花是件极其幸福的事。而且一般也只有小孩才有独吃一个鸡蛋的待遇。
读小学的一个暑假在大伯家度过，大伯在镇上租了间房子开书店。一天天气特别炎热，空气中没有一丝风，明晃晃的太阳烤着大地，大街上也没有了人。我焉焉地趴在柜台上吹着风扇。
见没有人前来租书大伯说:“我们出去走走吧。”
“这么热，去哪里？”
“去我老师家。”
我很惊讶，大伯都五十多岁了还有老师，好奇的我想看看大伯的老师是什么样的，于是不管太阳晒不晒屁颠屁颠地跟着大伯出去了。
走了一会儿我就后悔了，因为实在是太热了。路两旁都是稻田，稻田里散发出阵阵热浪，吸进去的空气都那么热，我感觉自己都要窒息了。幸好路途不是太遥远，等到了大伯的老师家里，我们俩都汗流浃背了。大伯的老师长什么样我已经记不清了，我只记得那碗清香可口的鸡蛋花。那是满满的一碗鸡蛋花，记得我看到那碗递到我跟前的鸡蛋花时眼睛都发光了，我都等不及让它凉下来就开始喝了。因为没有可供小孩吃的东西，所以大伯的老师就给我冲了一大碗鸡蛋花，这是大伯也没有的待遇，大伯只有茶水喝。回来的时候感觉天都不那么热了，喝那么一大碗鸡蛋花真是满足啊！
那碗鸡蛋花真满，真香，清热又下火，以至于这么多年过去还心心念念的想着，而除了那碗鸡蛋花，在大伯老师家里其他什么事情我都已经不记得分毫。现在要吃鸡蛋花是分分钟的事，却是没有那碗鸡蛋花带给我的幸福感和满足感。那是一段幸福的童年记忆，也是一段时代的记忆。
