清明菜粑粑

图片发自简书App

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“清明时节雨纷纷”。

昨夜又下了一场雨。晨间的风,带着湿漉漉的雨气,迎面吹来。晶莹的露珠儿,在灰白色的清明菜上闪烁着。

奶奶的篮子已装了小半篮带着露水的清明菜,一手挎着竹篮,一手拉着我往家走。趟过长满杂草的田埂,奶奶走在前面,麻布裤腿上沾满了露水和草叶,我跟在后面,清清爽爽回到家。

摘来的清明菜,被奶奶用井水洗了两三遍,嫩叶上的细小绒毛消失了,叶子变得嫩绿,带着朦朦胧胧的浅灰,恰似清晨还没完全散去的雾。

奶奶把这嫩嫩的清明菜,切得细细碎碎的,搁进雪白的面粉里。我踮着脚尖趴在灶台上,看奶奶将温水徐徐注入,面粉和清明菜混在一起,搅拌着,揉搓着,渐渐融成了一个圆润的面团。细细看,面团有些浅浅的绿。我伸出手指悄悄一戳,面团多了一个小小的软软的坑,转瞬间又被奶奶揉成了光滑的团。

“做粑粑咯~”奶奶把揉好的绿面团揪成一小团一小团,依次摆在案板上,宛如雨后树林里刚冒出来的,一朵朵绿色的小蘑菇。

我伸手又要去戳,奶奶挑了一团给我,“捏你喜欢的小兔子吧,捏好咱们就炸粑粑吃了。”

“我要捏两个,奶奶一个,我一个。”我又抓过一个面团,慢慢捏起来。

晨间的光,透过厨房的门窗探进来,把奶奶花白的发丝照得晶莹透亮。

小兔子捏完,奶奶的粑粑也全做好了。一个个圆圆的小饼子摆在案板上,被晨光镀上了一层温柔的光晕。

奶奶把灶膛里的火点燃,枯树枝劈里啪啦的在灶里燃烧着,橘红的火苗舔舐着漆黑的锅底。锅里倒了浅浅的一洼油,顷刻间,腾起了袅袅青烟,伴随着菜籽油的浓香。

我凑过去看,奶奶轻轻把我推开,“远一点儿,别让油溅着你。”

我后退两步,奶奶这才把油均匀的淋过锅底,将浅绿色的面饼子一个个贴了上去,我做的那两个丑兮兮的小兔子,被她放在了锅的正中间。

淡淡的香气溢了出来,奶奶将变得金黄的饼子翻了个面,又弯腰添了一把柴,熊熊的火光尽情拥抱锅底,将锅里的饼子渐渐变得两面金黄,袅袅的香气在厨房里蔓延开来。

我眼巴巴的盯着粑粑,搓着手在旁边催促着奶奶。

奶奶将炕好的粑粑一个个夹出来,搁在筲箕里沥油。我伸手想去拿,被奶奶挡住。

她夹起一个金黄的饼子,吹了又吹,还在手背上靠了靠,感觉不烫了,才递给我。

我接过粑粑,咬了一大口,面粉的香气,清明菜的清香,伴着温热,在舌尖绽开。自家榨的菜籽油,把粑粑的两面煎得金黄酥脆,咬开来,里面的芯冒着腾腾热气,又松又软,还有清爽的嫩滑的清明菜,让麦子香气里多了蔬菜的清香。

“好好吃!”我哼哧哼哧呼着气,边吃边吐出舌头,伸手扇风。

奶奶端过一旁晾好的米汤给我,乐呵呵叮嘱:“慢点儿吃,还多着呢。”

奶奶一边喂我喝米汤,一边指着锅里慢慢煎着的兔子粑粑,“还有你做的小兔子,都给你留着,冷了也能吃。”

这么好吃的清明菜粑粑,哪里吃得够呢。

只盼着每年的清明节都能回老家,和奶奶一起走过长满杂草的田埂,摘半篮子带着露水的清明菜,陪着她做一次清明菜粑粑。

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