壹町 | 清炒豆角

材料

豆角一把、大蒜两瓣
油、盐、鸡精、生抽

步骤

1. 豆角去除尾部，加盐放入清水浸泡20分钟（去除残留的农药）。
2. 豆角切成段，大蒜切成小块，装入盘中备用。
材料切好备用
3. 豆角放入热水中，焯水2分钟。
4. 锅热，倒油。
5. 加入大蒜，翻炒片刻，加入豆角，继续翻炒。
豆角翻炒
6. 豆角翻炒半分钟，加入盐、生抽翻炒均匀。
7. 加入少量水，盖上锅盖闷至水差不多完全吸收。
8. 加入鸡精翻炒片刻，装盘。
装盘
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