吃货们！你们已经生生把一个入侵物种，吃成了“濒临绝种”。据报道，小龙虾最近遭遇5年来最严重“断供”，进货价格大多暴涨50%左右。天气原因影响不大，主要是吃货太多，消费需求表现了愈来愈大的胃口。是什么让小龙虾成最惨外来物种？凯美餐饮小编猜这几道小龙虾做法功不可没，一定会有你喜欢的那一款！
1、香辣小龙虾
原料：小龙虾、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖；做法：锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内，倒入洗净去须的小龙虾，调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水，调入盐、糖，搅匀，盖上锅盖，烹饪结束时，盛入盘中即可。很美味哦！
2、麻辣小龙虾
用料：小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量；做法：把小龙虾洗净，去虾头、虾肠；锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出；油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出；倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀；倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟；淋入少许芝麻油，即可出锅。
3、酱爆小龙虾
用料：小龙虾500克、油适量 ，蒜、姜各10克 、豆瓣酱10克、生抽5毫升、料酒、清水各适量，盐3克；做法：姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净；锅中放入少许油，爆香姜蒜；倒入小龙虾翻炒至变红色；加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀；加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟；出锅装盘即可
4、啤酒小龙虾
用料：小龙虾700g、葱 、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、啤酒、植物油、盐、生抽、老抽；做法：龙虾刷干净，剪爪剪头去腮抽肠；锅热，放油，8成热，洗干净沥过水的葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒放入中火炸2-3分钟，放入龙虾爆炒；加入盐、少许生抽、老抽，放入一罐啤酒，大火烧开后中火8-10分钟，出锅。
5、白灼小龙虾
用料：小龙虾、姜、葱、蒜瓣、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、油辣子、黄酒；做法：准备活小龙虾；逐个用牙刷洗刷干净；姜切片，葱打结；小龙虾洗干净后入锅，加盐，黄酒，姜片，葱结；大火煮开；另取姜，葱，蒜瓣切成细末，加生抽，陈醋，白糖，油辣子，鸡精做成蘸料；剥壳，抽取泥肠后蘸食。
夏日必备小龙虾。朋友们，约起来，凯美餐饮【www.kmlnt.com】小编听说啤酒和小龙虾更配哦！
