【晨读感悟】小贩也能获得米其林一星荣耀

学习是进入人生事业的第一步。

在你不知道要做什么的情况下,你只能去学习,去模仿成功的前辈,如果想更一步,则需要你积累经验。

只要经验就够了吗?No,事实告诉我们,还需要创新,因为你要脱颖而出,就需要开新的道路,但是怎么样的创新才能存活呢?

创新的基本中心点就是需要围绕大家所需要的去挖掘。


今天来分享一个真实的故事 :在新加坡有一个不起眼的才2平方的小店,却是全世界第一个获得米其林一星的小店。是不是感觉很不可思议,一家路边小店竟然上了超多餐厅想上却上不了的米其林餐厅推荐的美食指南。

陈翰铭,一个将鸡油饭做了8年的普通人,为什么他可以获得成功呢?

他从小就喜欢和食物打交道,所以在15岁辍学后去了酒店,当厨师助手,没有学过系统的学习,而是选择在厨师一呆就是20多年。大家都知道给厨师打下手,做得都是很累很苦的活,而十几岁的陈翰铭却坚持下来 ,因为他想穿上属于他自己的厨师服。

2008年,他在新加坡开了一家店,叫“香港油鸡饭面”(因为是跟香港师傅学来的手艺)(在我们不知道的如何去做的时候,是可以模仿的,不管是学习什么,但是更重要的是要创造属于自己的灵魂)

他只想做好一只油鸡 ,但是他开业后的情况并不理想,因为正常的香港油鸡面在新加坡却并不卖好,不管是烤制时间,火候,鸡这些都没有出问题,那为什么卖不出去呢?

因为他陷入了误区,忽略了最重要的一点:口味,新加坡人的口味与香港人的口味根本不一样,所以为什么他做得再好,也卖不掉。(记住:大家所需要的才会真正的存活下来,而不是自己认为好就可以了)

通过一年的时候,不停的调试,终于从无人问津到不够卖,一做就是八年,直到2016年,他接到了米其林的邀请,有点不敢相信,还问对方是不是弄错了,直到米其林告诉他:只看中了你的食物而不是你的地方。

米其林意味着什么?对于厨师的最高级别的认可和地位。

当他获奖后,有人来问他的秘方是什么,他说:没有什么秘方,只是他一直都是根据客人的口味一次次的调整,做鸡真的没有秘方,就只有专一

未获奖前他一天只卖150鸡,而获奖后的他一天只加30只,也就是180只,因为他要保持鸡的口感,再多就没有办法了。(小步的成功并不难,难的是成功后的你能否保持本心,再不断地成功

模仿其实就是一种学习,但是学习过后,如何才能成功呢?适合大家的,才是我们要做的,专一而创新,你就能存活下来,持续保持才能真正的成功!

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