书名：《慢煮生活》
作者：汪曾祺
笔记：
【今日书摘】
1.一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
2.卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子。一口铜锅，锅里一锅豆汁，用小火熬着。熬豆汁儿只能用小火，火大了，豆汁儿一翻大泡，就“澥”了。豆汁儿摊上备有辣咸菜丝—水疙瘩切细丝浇辣椒油、烧饼、焦圈—类似油条，但做成圆圈，焦脆。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点辣咸菜，就是一顿饭。
（仿佛眼前就是一锅白的小火翻滚的豆汁儿，一碗豆汁儿，就是一碗饭，亦是一种生活）
3.孩子吃鸭蛋是很小心的，除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮，好看极了！
（食物和生活是紧密相连的，从食物中除了获得饱腹感还有生活的乐趣，天南地北各式菜肴也丰富着我们的平凡的生活，食物经时间凝结出来的文化影响着每一个平凡生活的人，一茶一饭一生）
