在郑州大街小巷的饭馆最醒目的一定是“烩面”二字。我并非河南人，但是在郑州度过了整个大学时光，所以才有机会和烩面有近距离接触的机会。其实最初的一两年，并不是多热衷于烩面，只是一种不喜欢不讨厌能饱腹的态度。没想到在郑州的最后一年，忽然欲罢不能，现在还是没明白到底是怎么爱上的。
所以央求着郑州通王小红带我尝试几家略有名气的烩面馆。一圈吃完，不得不承认各家都有些独门特色吸引食客。有的是汤色乳白，骨香四溢，一口汤下肚就能驱走从门外带来的一身冷气；有的是面扯得薄厚均匀，一碗吃净，都不会咬到一口过厚的面皮；有的是铺上满满的肉块，不管滋味如何，看着这些肉块就觉得这碗面值了；有的则是在各种小菜小料上下功夫，出彩的凉菜，香辣的红油，爽脆的糖蒜勾着食客变成回头客。
平时我们最常去的还是学校附近的一家烩面馆。羊肉烩面4块5一小碗，2两面；6块一大碗，4两面。考虑到性价比，每次我都要大碗，所以食量也是水涨船高。这家的汤里总会放大量的中药材熬煮，所以中药的味道比较浓郁。不过面扯得不算太好，一碗面里多多少少都会有些过厚或者过薄的地方。过厚的那口滋味不足，而过薄的又没有嚼头，不过想象也算得起它的价格了。那时候的学生时代虽然温饱能解决但还是囊中羞涩，往往就是一碗面打发了，很少要小菜更别说加盘肉了。偶尔能加盘肉，十有八九是男生请客，但为了掩饰自己过大的饭量，还得不情不愿的点碗小份儿的，得之桑隅失之东隅啊！所以还是更愿和闺蜜基友一起去，虽然少盘肉但欢乐放松的氛围怕是什么都比上。
印象里最后一年的冬天几乎每次洗完澡都会顶着湿漉漉的头发迎着寒风跑去吃碗烩面，大概洗澡是个力气活，得补补。几个女生从进澡堂一刻起开始聊，一直聊到烩面馆，哪怕是吃烩面都没耽误那些没边儿没沿儿的瞎聊，不知道那时怎么会有那么多话题可以讲。
当时的女孩们毕业后天各一方，为生活为事业各自挣扎，聚在一张饭桌的机会寥寥。并且再见时结婚生子未婚离异，各有各的生活，找到三观一致的共同话题少之又少。不过烩面还是个安全话题，一旦聊起它，再尴尬冰冷的场面都会一点点的温暖起来。
