小鸡炖蘑菇是东北名菜，是由小笨鸡等为主要食材做成的一道菜品。
来吧，一起学习怎么做吧。
需食材主料：
小笨鸡1只
东北榛蘑适量
配料： 东北干粉条1把
辅料： 油少许 葱少许 花椒面少许 过油花椒粒少许 大料2颗 酱油适量 醋适量 孜然少许 小红椒1个 盐适量 姜适量 蒜适量
制作方法1. 准备食材：小笨鸡（开锅就熟） ，东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜
2. 将鸡斩成块
3. 凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片
4. 干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用
5. 热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香
6. 放入焯好的鸡肉，翻炒
7. 再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然
8. 翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色
9. 放蘑菇
10. 放水，和肉平齐，放盐
11. 待肉熟了，放入粉条，小火慢炖
12. 待粉条熟了，就可出锅了
（完）
好了，做完了核酸检测，回家给自己做个小鸡炖蘑菇吧。
好不容易天放晴了，多备点劈柴，留着过年烧炕吧。
