我们都知道，随着国家政策的不断调整，社会城镇化进程不断加快，城乡差距也在不断地缩小，都市化的生活将会成为广大人们生活的一种常态。为了适应这样的一种进程，番鱼酸菜鱼经过不断地调整和创新，将传统的酸菜鱼与快餐相结合，将最适合都市人口味的美食带给人们，引起了一股鱼快餐的新食尚。
番鱼酸菜鱼之所以能够收到人们的喜爱，收获成功主要是在几个方面：
其一，酸菜鱼是我国的传统菜，拥有多年的消费历史，喜爱的人群基数大，不仅是一道川味美食，更是一种饮食文化的传承。对于恋旧的中国人，有着无与伦比的吸引力。总的来说便是番鱼酸菜鱼拥有很大的人群基数，影响范围十分广泛。
其二，番鱼酸菜鱼善变，能够准确的把握消费者的心理，并及时的调整产品的经营方式，如：当代年轻人的生活节奏偏快、追求新鲜刺激感，番鱼酸菜鱼便全身心的将酸菜鱼做到极致，并改良烹制方式，提升产品的革新速度和上餐的速度，将最美味、最新颖、最潮流的美味带给他们，造就现在火爆的市场。
其三，店面设计新潮、食品烹制透明，让人一眼看尽所有的过程。番鱼酸菜鱼在店面的装修风格上偏向于都市休闲和现代化风格，干净、明亮的色彩更显年轻态，酷炫满级的律动感图形，打造独具个性的空间，释放时尚活力。而与传统餐厅最大的不同，便是番鱼酸菜鱼全面采用明档全透明模式，将一切毫无保留地展现在食客们的眼前，让人们看得放心，吃得舒心。
其四，售卖模式灵活多变，在经营模式上，番鱼酸菜鱼热衷O2O模式，通过饿了么、百度糯米、美团等知名的美食、外卖平台，不仅增大了品牌的市场影响力，更是完全迎合新生代年轻消费者的习惯，将美味的餐品直接送到的消费者的手，让自己、消费者、美食平台三方都满意。
综合以上的讯息我们就能清楚的人知道，番鱼酸菜鱼在传统美食上创新的同时，也开创了一个快餐时代。相信在番鱼的引导下，一个更加高端化、品质化、个性化的餐饮大环境就要来临。加入其中吧！你一定会有很多的收获。
