电视剧《神探狄仁杰》有关官盐走私案中，那些长期缺盐的百姓，面色倦怠、淡漠、甚至随时昏倒在大街上。那是因为在极其缺盐时，人会因为急性肾功能衰竭而死亡。
哦，原来如此，但是宝宝不急啊，如今的社会盐遍地都是啊，哈哈哈。
没错，取而代之的是，盐的摄入过多极大地危害了人们的身体健康。吃盐过多会引发心血管疾病等，全球每年约165万人因此死亡。
再想想厨房里辛苦做饭，那双放盐的手，是不是有种在放“毒”的感觉？
内心强大的，来，跟我来一起细数数吃盐过多的坏处。
1食盐过多易长皱纹
法国有句俗语叫“美女生在山上，不生在海边”。
专家解释说食盐以钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中，它们在保持体渗透压、酸碱平衡、水分平衡方面起着非常重要的作用。
如果吃盐过多，体内钠离子增加，就会导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，长皱纹。
2骨质疏松
盐吃多了，钠离子多了，在肾小管重吸收时，过多的钠离子打败了钙离子，从而钙的排泄量增加。更可气的是这些钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，然后骨质疏松症和骨折就来找你了。
3 感冒
盐吃多了，人体内氯化钠浓度过高时，钠离子又出来做坏事了，它抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫力降低。
同时，口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，这样感冒病毒就更易于侵入呼吸道。
此外，血中氯化钠浓度增高，可使体内干扰素减少以致抵抗力降低。
三管齐下，感冒君不欺负你欺负谁呢？
4 高血压
盐吃多了，血容量增加了，对血管壁的侧压力增加了，所以血压增高了。而高血压会损害多个器官，甚至会导致中风等致命问题。
5胃炎胃癌
吃盐过多会伤害胃粘膜，促进胃病和胃癌的发生。
英国科学家跑去对数万名男女的饮食习惯和身体情况进行了研究，发现爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是普通人的两倍。
这下辛苦做饭的人委屈了，还都是我的错咯？
吃饭群众喊，那到底要吃多少盐？怎么办撒？
来，实用小贴士在下面，慢慢看。
世界卫生组织建议每天6g盐，包括食物中的钠，所以一般实际建议每天4g盐。大约相当于一个啤酒瓶盖的量。
1 做饭的人学会使用2克盐勺。
2 逐渐减轻口味，可考虑选择低钠盐。
3 可以考虑将食物蘸着调料吃，代替拌和红烧。
4 少放酱油、味精、鸡精、面酱可以用姜、蒜、辣椒、醋提味。再悄悄告诉你哟，善用各种香料，会让你意识到那点盐正好起到了画龙点睛的作用。
5 炒菜快出锅时，再撒适量的盐。因为盐的咸味会随着烹饪时间的增长而流失。
6 少在外就餐，在外就餐时，可以要求厨师放一半盐。呜呜呜，和我一样长期要在外吃饭的人还得让人少放一半盐，亏了。有人做饭吃的人看到这赶紧去对做饭的那位说声“谢谢”。
7 少加工食品多选择天然食品，购买前阅读背面食品标签。CASH营养学家乔.巴藤说：“我们督促消费者不要购买那些高盐食品，如果它们每100g含盐超过1.25g。”
8 尽量不喝菜里的汤。
这么麻烦？这么多疾病？这多难吃？都是盐的错。
其实，错的不是盐，是我们的贪欲，我们的舌头长期接触浓味鲜味，味觉早已迟钝，低盐烹饪出来的食物我们难以下咽。
但是人生就是不断地做选择，你可以选择适当的克制自己，也可以选择放纵自己。是长久的健康？还是一时的口腹之欲？这个选择对你而言不难吧。
作者：武汉协和医院 护师 顾中一：知名营养师，高圆圆私人营养师，北京友谊医院营养师，北京营养师协会理事。
参考书籍：《顾中一说：我们到底应该怎么吃》
参考文献：武汉协和医院图书馆数据库和丁香园内相关文献。
