“磨剪子嘞，戗菜刀呦”这句吆喝已经成了一代人的记忆。 对于老字号而言，每一个招牌背后，都必定有一个传奇故事。 张小泉的历史，可以追溯到明万历年间，剪刀匠人张思佳在徽州黟县的地界上支起一块“张大隆”的招牌，专卖剪刀。 他的剪刀，不似市面上主流的做法，以铜和生铁打制而成，而是巧思独运，糅合以龙泉宝剑的铸造工艺，一举开创了独具特色的“嵌钢”工艺。 “刀剑合璧”后张大隆剪刀，不仅抛光精良，还更加锋利耐用。一时城中莫不称颂，张大隆成了块金字招牌。
金字招牌哪有不打眼的，随着“张大隆”行销各地，仿冒者一如雨后春笋，良莠不齐的仿冒品，迅速冲垮了“张大隆”的良好口碑。 在这桩早年间的知识产权纠纷中，张思佳的儿子张小泉挺身而出，接过父亲手中的“张大隆”。 清康熙二年(1663年)，张小泉剪刀始创于杭州，后成为闻名遐迩的"五杭"产品之一。为防别家冒用张大隆招牌出售剪刀，他把招牌改用自己名字"张小泉"。 传统民用剪刀是张小泉的起家产品，有“信花、山郎、五虎、圆头、长头”五款，靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、式样精巧、刻花新颖、经久耐用、物美价廉等十大特点称雄制剪业。
乾隆年间，张小泉近记剪刀已列为贡品。清宣统三年，张小泉以"海云浴日"注册。 宣统元年(1909年)传至张祖盈时，制剪技术在杭已传八代，他以"海云浴日"商标，送至知县衙门，并报农商部注册，商标上还加上"泉近"字样。 1915年，张小泉近记剪刀在巴拿马"万国博览会"上获奖，从此剪刀远销南洋、欧美一带。门市平均每月销售大小各种剪刀计一万余把。 1917年张祖盈将剪刀表面加工改为抛光镀镍后，更受顾客的欢迎。当时师傅、徒工、店员人数已达八十多人。 1926年获美国费城世博会银奖。至解放前夕，张小泉剪刀店濒于停业，1956年张小泉等32家剪刀店实行公私合营，建成张小泉近记剪刀总厂。 1958年6月，改名张小泉近记剪刀厂。张小泉剪刀以选料讲究，镶钢均匀，磨工精细，锋利异常，式样精美，经久耐用而著称，名扬海内外。
三百多年来，历代张小泉的继承者一直恪守“良钢精作”的祖训，工善其事。由于张小泉刀剪品质出众，使用者争相传颂，后成为宫庭用剪，更是名播南北，誉满华夏
