虽然，那已是很遥远的年代里发生的事，但那春天，却深深地永远刻印在我的脑子里。
蒲 草 根
蒲草，即菖蒲是一种生长在水边，河滩、沼泽地带植物。而其深埋于地下的根，含有大量的淀粉，可以食用，恐怕不为一般人所知。
那是在共和国成立以后，少有的饥饿的年月。我们正读初中，也是正长身体的时候，然而饥饿却威胁着我们。同学们一个个面黄肌瘦，有时甚至没有力气玩下一场篮球。于是学校决定组织同学们去挖蒲草根。在那年，春暖花开的季节，大地解冻，冰雪融化。每到星期六同学们便各自携带铁锹，锄头等，排起队，拉上一辆平车去城东门外的河滩，挖蒲草根。
蒲草的根，深埋在约三尺多深的泥滩中，有手指头来粗，土红色，多根节。生嚼，有甜味。蒲草根又常和芦苇的根生长在一起，但芦苇的根是乳白色。有硬皮，也细些，这两种根很容易识别的。
挖出来的蒲草根要洗干净，烘干，经过碾压，筛萝之后成粉。然后用来蒸窝窝头，或烧成饼子。那年春天，挖蒲草根成了我们学生们每星期六的任务。我们也正是靠着蒲草根粉做成的窝窝头和饼子的补贴才度过了饥饿的年月。
柳芽
春风吹拂，柳枝先绿，那婀娜多姿的柳条往往为人们所欣赏。可是你是否知道，春天，那柳条上先暴出的，那嫩绿鹅黄的柳芽，可以食用。
那也是在饥饿的年代。一年的春天，因为家里人口多，且都是半大后生，粮食总是不够吃。于是当春天到来的时候，柳条上刚刚缀满嫩绿的芽。父亲便领着我们攀上公路旁的柳树，捋下一袋又一袋的柳芽。回来在开水锅里过一遍，然后放在凉水缸中浸泡，以便去掉柳芽的苦味，待几天以后，就可以用来掺玉米面蒸成菜窝窝，或者腌成酸菜下饭。
我至今清醒的记着，虽然，经过开始煮，冷水泡，那柳芽吃起来仍然还是苦。然而，又有什么办法呢？有这样的窝窝头吃，总比腹中饥肠空空好受多了。
春天是美丽的。不管是什么时候，春天总是带给人们一片光明，无限希望，我记忆中的春天就是这样！
