531—宁静的海带—《学蒸玉米馍馍》

🦋气温虽然比前几日降了几度,在35以下了,但雨没有下透,盆地特有的在蒸笼里似的闷热,依然让人体感不爽,烧烤模式变为桑拿模式。

🦋一早不到九点,八点五十整,手机铃响,一座机打来的,接听后,原来是gong安办证窗口来电。说是我昨天拍的身份证照片没有通过审核,原因是面部太亮,反光,口红颜色太深(我可是为了显得气色好些,更精神,专门涂了点口红),需要今天重新去补拍。我怀疑是他们的照相技术问题或者处理的问题,但没有更好的办法啊,只得听从安排咯。不过还好,他们周六也是朝九晚五的工作时间,今天下午五点之前去都是可以,。

本来计划今天宅家的,看来不得不出去一趟了。我磨蹭到下午一点多方才出门。周末人少,工作人员也是反复拍了两轮,再和昨天的进行比对,应该不会再有问题了。

回来的时候,天阴了,时不时有一阵风儿吹过。我选择骑行回家。

🦋路上遇到一车一车卖新鲜玉米的,10块钱9包。果断买了10块钱的,做试验——蒸玉米馍馍。

回家后,不顾热烘烘的先休息,趁着心里都热情,我立马行动起来。先把玉米剥下,来清洗一下,用料理机打成浆。然后加几勺奶粉、一勺猪油、一包酵母,一些面粉(但忘记放鸡蛋了),没有准确的计量,主打一个随意,还有作为老厨子的信手拈来——往往就是恰如其分的自信。

手工和好面,揉成形。在等待发酵的时候,把好久不用的蒸锅拿出来洗干净。做完一些准备工作,我有些等不及,十来分钟左右,我便开始捏团了。

为了能够有更多的颗粒感和嚼劲,我又加了不少整颗的玉米粒和进面团里。随手揉成小团,面上再撒些芝麻粒,增加颜值。就是想随心所欲,好玩儿。

放进蒸锅,选择馒头模式开始蒸馍。随着一阵阵玉米的香味飘出来,肚子也开始唱戏。心想即便面没有发泡,就这味道也不会太差,毕竟主打货真价实加纯手工制作。

二十五分钟后,两屉长胖了的玉米馍乖乖的摆在面前。个个圆嘟嘟的挤满一锅,淡淡的黄色,有玉米的清香味,有玉米的颗粒感和嚼劲儿,玉米馍成功出炉!

要说美中不足,我觉得发酵的程度没有我想要的那么好。不知是时间太短的问题,还是酵母没加够的缘故。

明天我还想试试加红糖的口味。冰箱里有不少红糖需要消化,还有今天没用完的玉米。

不断尝试,口感和外形达到更优,说不定今后还可以出摊呢。





《每一天爱自己》之DAY 329

我相信自己的人生契合完美的神圣秩序

星星、月亮、太阳都以完美的神圣秩序运行,

它们的轨道带着秩序、节律及目的。

我是宇宙的一部分;因此,我的生命也带有秩序、节律及目的。

有时候,我的人生会变得混乱,

但我知道混乱的背后,存在着神圣的秩序。

当我厘清思绪、汲取教训,

混乱就会消失,生命又恢复了秩序。

我相信自己的人生确实契合完美的神圣秩序。

在我的世界里,一切安好。

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