谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年的4月19日～21日时太阳到达黄经30°
谷雨时节
谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，每年的4月19日～21日时太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长，也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。
谷雨时节
谷雨在春夏两个季节过度的阶段，气温会快速回升，降雨也会明显增加。夏天的味道越来越浓，同时距离“苦夏”难熬的时候也越来越近了。趁着春季的尾巴，在谷雨注意养生，打好健康基础，才能迎来一个健康的夏天。
谷雨时节
随着降雨量增加，大家会明显感觉到闷热和湿热，人体内的湿气不易排出，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成热湿。
春季最后一个节气别错过这3种蔬菜，平安度过换季阶段。
艾草
艾叶
艾叶可以用来泡脚和做艾灸，却忽视了新鲜的艾叶也可以食用，并且很适合在春夏交接的阶段吃一些。
艾叶含有挥发性精油、葡萄糖、鞣酸、氯化钾和B族维生素、维生素C及钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素等成分。而传统中医则认为，艾叶有理气血、逐寒湿、预防感冒的作用。
香椿
香椿
谷雨这一天有食香椿的习俗。香椿不仅营养丰富，而且营养均衡，还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
民间有“常食香椿不生杂病”的说法。采摘香椿或买香椿时一定要选择银色间绿的嫩芽，俗称“香椿芽儿”，用香椿芽炒鸡蛋、拌豆腐、炸香椿鱼是较常见的吃法。
一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
菠菜
香椿
菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
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