美食家蔡澜曾经在他的一本书中写道：「电脑对我没有切身需要，即食面则伴我度过无数的寒冷、寂寞、饥饿的夜晚。本世纪最伟大的发明，非它莫属。」蔡老尝遍天下美食，仍不吝啬对泡面的喜爱。
虽然现在市场各色各样的泡面玲琅满目，口味也多到让人瞠目结舌，
网红泡面食堂
炸酱面，刀削面，炒方便面，配料豪华得堪比广东盆菜的高配方便面。
但对我而言依然首选那碗图片仅供参考的红纸碗，只需开水，就可以填满泡开的满足。
前阵子新闻曾经报道，近几年方便面销量曾断崖式下降。想想现在的自己吃泡面的次数确实用一只手就能数得过来。除了变得更追求营养和健康，我想很有很重要的原因是没有了吃泡面的那种气氛。
但是在深夜、在火车上、在孤独的夜晚、在曾经那些特别饿的夜晚，我都回想起泡面曾经带给我特别的满足感
