正月初四。

潮汕地区，过年少不了的就是粿品。各式各样的粿，每次都是心心念。尤其是出门在外的时候，心里最挂念的食物也是这些粿品。

“粿”是潮汕地区一种节点糕点，也是一类小吃的统称。每月初一十五祭拜土地爷、拜神明等民间活动需用到，每个节日活动内容不同做不同的粿品，即是“时节做时粿”。

红桃粿

红桃粿因为取桃果造型而得名，象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。每逢节日祭祀必不可少的粿品。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。

栀粿

又称栀棕，端午时节，潮汕千家万户喜爱做栀粿美食的风俗世代相传，加工制作精细，配制方法考究，美食风味独特，且有助消化，增食欲之功。

鼠壳粿

清明节祭拜祖先，缅怀先人，会做鼠壳粿。鼠壳粿是用鼠壳草（即白头翁）捣烂拌米粉作皮，以甜豆沙作馅，或以咸糯米饭配作料炒熟作馅，用圆形粿印（模型）包制而成，蒸熟后的的粿皮呈黑色的一种米制粿品。

鼠壳草（白头翁）是胃药，有去瘀，调和胃气作用。

荷兰薯粿

荷兰薯即土豆，这种粿以土豆为主，和以薯粉，再加入虾米、香菇、香肠等佐料丰富口感。刚蒸好的荷兰茨粿松软，趁热吃柔软鲜甜，凉却后其口感会变硬，将其切片煎得香脆，则外酥内软，咬一口，满满的土豆香夹杂着各种不同的食材，每口咬下去，都会吃到不同的东西，都会有不同的味道。

还有其他种类繁多的粿，比如晶莹剔透的无米粿，爽口的芋头粿，等等，不胜枚举。