慢性萎缩性胃炎也称萎缩性胃炎。是指胃粘膜表面反复受到损害后导致的粘膜固有腺体萎缩，甚至消失，粘膜肌层常见增厚的病理改变。由于腺体萎缩或消失，胃粘膜有不同程度的变薄，并常伴有肠上皮化生，炎性反应及不典型增生。
该病是消化系统常见疾病之一，在我国一般人群中，慢性胃炎的发病率甚高，其中萎缩性胃炎占受检人数的13.8%。慢性萎缩性胃炎多由慢性浅表性胃炎失治或误治转化而成，少数萎缩性胃炎可演变为胃癌。因此，萎缩性胃炎的治疗是至关重要的，
药膳食疗对萎缩性胃炎的调治很有帮助，有助于胃炎的康复。在强调合理饮食调理的时候，不妨寻找日常食物中有助于治好胃病的饮食良方。
下面介绍几款食疗方，以供不同体质的患者参考。
1.当归生姜羊肉汤
当归15g，生姜5g，羊肉 里脊300g，花椒5g。取当归、 生姜，洗净羊肉里脊，切块备用。先用清水炖生羊肉，至七 成熟，入当归、生姜、花椒， 小火炖至熟，约0.5~1小时， 放盐2g，出锅，喝汤食肉。具 有温养脾胃阳气、散寒止痛的作用，适用于慢性胃病中阳虚 寒盛体质的人，胃脘冷痛、食欲不振、大便溏稀者。
2.猪肚煨胡椒
猪肚1只，洗净，胡椒 9~15g,研末放人猪肚内，用线扎紧，文火煨炖，熟后加调味品，饮汤食猪肚，隔2~3天食1次。具有温脾胃、去寒通脉之功效，可用于萎缩性胃炎所致的胃脘冷痛之症。
3.砂仁粥
砂仁10g，大米25g,小 米25g。取砂仁，略洗去浮尘及杂质，装纱布袋封口加水2000ml，煮30分钟后将药袋 取出，药水备用。用大米、小米洗净人锅，加药汁，煮成 500ml左右的粥，分2次吃完。服7~10剂。具有温热脾胃、 助肠胃消化作用，适用于腹胀、 嗳气、便秘、胃痛等病症。
4.参须石斛滋胃汤
人参须l0g,石斛15g,玉竹12g，淮山药12g,乌梅3枚， 大枣6枚，水煎，分2次服用。 连服7~10剂。主治萎缩性胃炎气阴不足所致的纳少和胃脘 不舒及食欲不振等。
5.洋参灵芝香菇散
西洋参30g，灵芝、香菇各30g,焙干共研细末，每服 3g, 1日2次，温开水送服。 有益气滋阴、补益脾胃的功效, 并可用于食欲不振者。
6.萝卜山药内金汤
胡萝卜250g,淮山药30g,鸡内金15g,红糖少许，将胡萝卜、 淮山药洗净切块与鸡内金同煮， 30分钟后加红糖少许，饮汤。可健脾胃、助消化，用于脾胃气虚 所致的纳差、消化不良等，具有 防恶变之功效。
