6、烤肉
这里特指那种签签烤肉，5-6毛钱一串的。
一般有猪肉、牛黄筋、甜香肠、黄喉、五花肉、板筋等等穿成的，放在炭火上烤，加调料，烤成以后撒一把葱花和芝麻非常香。
贵阳的特色小吃之一，很多地方都有卖，我个人喜欢吃云岩分局旁边胡同里的一家烤牛黄筋，酱爆的和辣椒的各一半，如果选择酱爆的，则会多送一碗辣椒水蘸水。
7、烧烤
把烧烤和签签烤肉分开写，为了做区别。贵阳的烧烤有很多种，最常见的就是各种蔬菜、肉类串在签子上烤，烤好以后蘸辣椒面吃。烧烤最爱的是烤洋芋片、莲花白、肉末茄子和烤脑花以及豆腐，种类繁多可以每种选2-3串，搭配贵阳的一种饮料“经威”。吃的舒服喝的爽快，也可搭配冰粉。
8、青岩小吃
在青岩古镇附近有很多特色小吃，包括卤猪蹄、米豆腐、烤豆腐、玫瑰冰粉等等，同学聚会、招待外地来的朋友都会去一趟青岩古镇，游玩古镇后开始吃小吃。卤猪蹄味道醇厚，蘸辣椒水吃比较去油腻，再配上一碗玫瑰冰粉，主食都不需要了。
9、砂锅酸汤粉
贵州的酸汤大多用野生西红柿制成，酸而开胃，有点淡淡的辣味，熬制而成的酸汤加上细粉或者米饭，再加入一些香肠、豆芽等配菜非常好吃，一搬也会单独做一碗辣椒蘸水，贵州吃东西离不开辣椒。
师大附中有一排都是卖这个的，十七中附近也有一家很好吃的。
10、恋爱豆腐裹
手掌大小的豆腐，烤熟以后外面起壳香脆，里面的豆腐成豆腐浆。用刀从侧面破开，加入辣椒蘸水（辣椒面、折耳根、香葱、蒜苗、酸萝卜等调制而成）。这个就是一般的街头小吃，搭配米粉、面条甚至粥都很好吃。
11、烫菜
类似于火锅、串串香一类。蔬菜、肉类都是一串串的，爱吃什么自己选择，然后交给老板，放在特制的骨汤汤底中煮，煮熟盛出来放在盆里即可。自制辣椒水调料，有辣椒面、豆腐乳、香菜葱花、香油，酱油醋等自己调配。再加一碗白米饭搭配着吃。
亨特国际旁边的巷子口有家烫菜很出名，在威清路附近海兰云天旁边的小区里也有一家，喷水池百盛后门也有几家做烫菜的，中午约上好友，点一盆烫菜，就能吃的饱饱的。
12、糯米饭
贵阳的糯米饭有两种：摊摊上买的（比如著名的六广门糯米饭）、贞丰糯米饭。两种不太一样，前者是糯米加了酱油，颜色是浅酱油色的，手掌大小里面包裹辣椒、脆哨、白糖、折耳根、酸萝卜等等。后者是白色糯米，表面加辣椒、葱花、白糖和丰肉。
六广门糯米饭就在家门口，有四五家都在卖，最出名的一家天天排大长队，等他们家卖外别家才有生意。从小到大我都没吃出来这几家味道到底有何不同，如果一定要找最出名的那家，就看谁家排队最长就对了。
