制茶师，不仅需要有刻苦钻研、求学好问的精神，还必须具备敏锐的口感与嗅觉。
原料的口感，每个地域都有差异，每个山头都有差异，每个山头土壤的属性 ，甚至每一棵茶树不同年份的口感都有所不同，这些细微的变化，需要制茶师敏锐的感知和把握，真正理解茶性，循性而制。制茶师不是每年去一两趟茶山，或是压上几饼茶就可以称为制茶师的。制茶师对茶必须是全身心的热爱与投入；
是天天试茶，月月制茶；甚至是在熟茶发酵过程中去试喝发酵的半成品，以便精确掌握最佳的发酵度；是日积月累的积淀，是逐渐将自己与茶紧密相连，才可获得的称号。
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任焕红：
云南恒晋丰茶业创始人、国家一级评茶员、国家高级茶艺技师、台尊唐茶人茶文化推广中心创始人、中国素女会昆明分会会长、云南省古树普洱茶研究会常务理事、云南古树保护联盟发起人.
