生姜是一种常见的药食两用植物，对人体有诸多好处：
1.解表散寒：性温，能帮助人体抵御风寒之邪，风寒感冒初期，喝生姜红糖水可促进发汗，缓解感冒症状。
2.温中止呕：有“呕家圣药”之称，能温胃散寒、降逆止呕，晕车晕船、妊娠呕吐等情况，含姜片或喝生姜汁可能减轻呕吐症状。
3.化痰止咳：可温肺化饮、止咳祛痰，风寒咳嗽时，用生姜与其他止咳药物搭配能增强疗效。
4.提供营养物质：含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾、镁等，能为身体补充所需营养。
5.调味增香：烹饪中常用生姜去腥气、增香味，如炖肉、蒸鱼时加姜片可去除腥味，使菜肴味道更鲜美。
6..改善食欲：姜辣素刺激味觉神经和胃黏膜，能增加唾液、胃液分泌，从而增进食欲，帮助消化，食欲不振时吃点生姜制品可改善。
