柿子，一种再普通不过的水果，为什么突然想到柿子，并不是我多么喜欢吃柿子，而是因为今天无意间在网上看到了火晶柿子，跟我们南方看到的柿子还是有区别的。
现在正值深秋时节，走在临潼乡间小道，到处都可看见红通通的柿子挂满枝头，美得像一幅乡村丰收时节的油画，如火焰般艳丽的火晶柿子，着实让人看的嘴馋。有一种说法叫“一川霜叶丹，满山柿子红”，一种“秋光原在此山中”的好奇与感受，油然而生。我是觉得特别的应景。
它的名字叫火晶柿，来自山西的临潼，让我比较感兴趣的是它的由来是民间相传的一个故事而起的，传说从前的临潼骊山半山上并无柿子树，四周是荒草乱石，仅有的就是几颗枣子树，果实小而多核，后来这些野果树竟然变成了火红火红的柿子树，这是为什么呢？
这是一个神话故事，临潼骊山坡上有个村庄叫任村，村里有个老汉，老汉膝下有个儿子叫四子，是村里有名的老实巴交的人，为人善良憨厚，而且很勤快，对父亲也是非常的孝顺，他每日都上山砍柴，开荒种地，到了秋天就到山上摘些软枣到集市上去卖来换些银两给父亲买些好吃的。
四子的门前有棵大树，树上有一个鸟窝，说来也奇怪，这只火鸟每年都在这棵树上建巢，从他爷爷那时起，已经有百年了。有一天，四子干活回来，老远就听见那只火鸟在悲鸣的哀叫着，一看，是有两个孩童正在拿树干捅鸟巢想要抓鸟，火鸟被打中掉在了地上，四子十分痛心，连忙把受伤的火鸟抱在怀里跑回家，给她包扎伤口，经过四子的悉心照顾，喂养，上山采集草药为火鸟治伤，几个月后，火鸟的伤好了，四子这才把它送回窝里。
转身要走时，身后树上传来火鸟的声音：救命恩人，你喜欢我哦？ 四子惊讶之余说，我很喜欢你，火鸟听后 于是从鸟窝里撷出一根果树枝儿，丢给四子：这是我从很远的地方撷来的，它能结出 又红又甜的果子！
四子一看手里拿着的是一根无根的树枝，他疑惑了，这时火鸟看出了他的疑惑说你别急，明天我帮你，四子点点头答应了，在这个晚上他做了一个美梦，梦见一位身着火红衣裙的姑娘送给他一对红灯笼，正高兴想把灯笼提给父亲看的时候，耳边响起了一阵鸟叫声，叽叽喳喳的把睡梦中的四子吵醒了，睁眼一看，天已大亮。
他连忙起床，喝了点粥就扛着荷锄上山坡去了，到了地头，四子看见那颗软枣树不知道被谁砍去了头，平日可是靠着这颗软枣树的果实到集市上换钱给父亲买好吃的，现在被砍了，四子焦急万分，不知如何是好，忽然想起来昨日火鸟给他的那根树枝，于是连忙转身回家取来接上。
待四子回到家中时，看到父亲给一位姑娘端饭吃，一看，呀！这不就是昨日梦里给她灯笼的那位姑娘吗？父亲告诉她这姑娘名字叫火晶，无依无靠，是讨饭到任村的，最后火晶姑娘便在这住了下来，四子不知道的是，这位火晶姑娘其实就是火鸟变的，为了报答他的救命之恩。
隔日，火晶姑娘便同四子一起到半山上把树枝嫁接到了软枣树上，到第三年开花结果了，满树挂满了红灯笼似的的果子，果实成熟后就摘回家，让父亲尝新，父亲看着这红通通的果实怎么也舍不得吃，一直放到春节火晶姑娘和四子喜结连理的时候才拿出来给乡亲们品尝。
不料这果子放这么久了，还是又红又软，汁多味甜，几位老人便取名火晶柿子，寓意别忘了这是火晶姑娘和四子嫁接培育才得来的果实，时间一长，人们就把火晶四子叫成了火晶柿子了，再后来，每家每户，漫山遍野都种满了火晶柿子，它成为临潼当地农民的一项重要衣食之源。
好啦，这就是临潼火晶柿子由来的传说，火晶柿子是西安市临潼区的历史名优特产，柿子外观扁扁圆圆的，是朱红色的，细润而光滑，色泽艳丽、浆汁丰满甘甜。
临潼火晶柿子含糖量高，除了直接食用以外，还可酿酒、做醋，同时还是良好的滋补品。用临潼火晶柿子做成的火晶柿子饼，绵软香甜，是西安有名小吃。
温馨提醒：柿子虽为佳果良药，但不可过量食用，也不可空腹食。遇酸可凝结成块而引起"胃结石"。不要与酸性的东西一起食用哦！
