阳台轻松种食物！每日懂一种食物种植：30.紫扁豆
豆类可以说是阳台最好种的植物，不仅可以充分利用垂直空间，一串串艳丽的花来美化阳台，产出食物，还能为土壤固氮，而产生的叶子也能作为极好的覆盖物，绿肥材料甚至是堆肥材料，据说叶子还能作为动物饲料。紫扁豆是紫色食物富含花青素（抗氧化也就是抗衰老），并且可以自留种，真正实现了可持续生产食物，而不需要每年买种子。
生态可持续种植食物，一定不能少的植物之一，紫扁豆！紫扁豆富含好几种b族维生素，如硫胺素、吡哆醇、核黄素、泛酸、叶酸和烟酸。新鲜的、未成熟的紫扁豆的豆荚含有维生素a, 维生素A是一种强大的抗氧化剂，维生素C。干的紫扁豆，富含矿物质，如铜，钙，铁，镁，锰-，磷，钾和锌。
健康的植物能够抵御虫害问题，还会因为受到攻击而长出更多豆荚、更饱满的叶子。不需要喷药！
种植要点：
超级美的紫色豆荚在气候适宜的情况下，会迅速爬满阳台，所以需要围栏和适当修剪。紫扁豆好养护，除了气候不对的时候才会招病虫害外，其他时间都能像绿植一样养护，只需要浇水，偶尔给点磷钾肥即可。喜温暖潮湿，怕霜冻。
光照条件要求：
原产于热带非洲的紫扁豆喜欢充足的阳光和热量，光照越多，开花了也就越多。利用垂直空间，既能够让植物接收更多的阳光，还能绿化阳台。
土壤要求：
排水性好，富含腐殖质的沙质土壤。土壤能适当保湿，但是不会过于潮湿浸泡根系。才能减少根腐病的发生。
繁殖种植方式：
当温度在20°C到30°C之间，紫扁豆种子在一周左右发芽。在春季和秋季都可以种植，浸种发芽后播种或是直接播种到土壤中，在发芽期间保持土壤湿润，发芽后增加光照。自留种，让豆荚在藤蔓是干燥后，采收封装后，放入冰箱冷藏或是装入纸袋，放在凉爽干燥的阴暗处。
浇水：
定期规律浇水，夏季生长旺季更要给足水分，才能开出更多花和长出更多的豆荚。一个月一次堆肥茶，补充土壤微生物，活化土壤，可以让植物健康，拥有良好的病虫害抵抗力。
施肥：
种植初期加入陈年堆肥，后续就基本不需要额外添加，当然，如果希望能有好收成，在开花前加入适量的磷钾肥。不需要氮肥，豆科植物因为有根瘤菌，可以帮助固氮。
修剪：
种植在阳台，因为紫扁豆特别能长，所以需要适当修剪，而夏末的修剪是为了让更多侧枝长出来以此促进第二波开花，采收结豆荚，促进紫扁豆持续结更多的豆荚。
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