（一）
减肥，是我听到的身边的女性提到的最高的一个字眼，保持良好的身材，是每一个女性与生俱来、梦寐以求的梦想。
现在市面上减肥多以让你不吃饭，只吃他们的代餐产品（多数为冲剂）为主，或是让你不吃主食，只吃果蔬。总之一句话，就是要让你饿肚子。前者吃代餐的方法还很昂贵。
现在，我要给大家分享的减肥方式，不仅不用饿肚子，又让人们能够吃得起，不肉疼。这个方法来自全球最受尊敬的营养学权威坎贝尔教授的《救命饮食》，也叫《中国健康调查报告》。也许你对此书不熟悉，但著名主持人杨澜，我想大多数人应该都认识，有一次，一位院长给她送了此书，她看后，便在博客上发表了一篇文章，文章标题是：《我必须马上告诉你——改吃素吧》。
这个方法，对，没错，就是吃素！想瘦身，就得采用全植物素食，再加上适量的运动。这是一种长期的健康的生活方式的改变，而不是一种短期的速成的方法，它不仅能长久地让人保持良好的身材，达到减肥塑身的效果，还能最大限度地降低疾病的风险，让人获得健康，真是减肥、健康两不误啊！
营养学家曾做过一些大大小小的研究，这些研究报告指出，素食者比荤食者的身材要苗条，要轻2-13公斤。
在吃素时，还可以随心所欲地吃哦。只要采取正确的方式素食，你完全不用饿肚子，这是一种无忧无虑的饮食方式，只要给身体正确的食物，身体就会做正确的事。
曾经有人做过一项干预性研究，他们让体重超重的受试者吃低脂肪的全植物素食，减少了将近8公斤。此外，还有很多次干预性研究，都收到了这样的效果。研究结果显示：那些采用低脂，全植物食物的受试者，12天之后减轻1-2公斤，3周之后减轻4。5公斤，12周之后减轻5。4公斤，一年之后减轻11公斤。
这些研究结果指出，采用植物饮食不仅有助于瘦身，而且见效还很快速。多数研究指出，原本体重过重的程度愈严重，能减掉的体重就愈多。
有一项以21050名素食与全素者为对象的调查显示，若与吃素不到5年的人相比，“遵循5年以上的人，身体质量指数（BMI）都较低。
素食比荤食的热量要低，每克脂肪含有9卡热量，而碳水化合物与蛋白质只有4卡。此外，蔬菜、谷类都富含纤维，可以让人产生饱足感，却几乎不含什么热量。所以，就算你比较多，但只要遵循健康的饮食，就能减少你所摄取与消化吸收的热量。
还有一些研究会更让人惊喜，这些研究记载了这样一个事实，素食者与荤食者摄取的热量相同，甚至多得多，但身材仍然更好，更苗条。
（二）
在生活中，你也会看到有些人虽然是素食主义者，身材却仍然有些肥胖。这不免让人疑惑，然而在这个世界上，一个结果的出现必有其原因。饮食中如果含有过多的精制碳水化合物，就不具有减肥瘦身的效果。甜食、点心、精制面食，大多含有过多的糖与淀粉，而点心甚至常常含有大量脂肪，这类食物属于高度加工的非天然食物，既不具备减肥塑身的效果，还会影响健康。
瘦不下来的第二个原因，就是不运动。持续、适量的运动，可以带来极佳的回报。根据某项可靠评论的粗估，只要每天运动15-45分钟，就会比不运动时减轻5-8公斤。
第三，有些人因家族性的跗体质而超重，因此他们面临着更大的挑战，这种人可能得更严格地控制饮食，并增加运动。
（三）
要想取得良好有效的减肥塑身的效果，就不要再吃鱼肉蛋奶和含精制碳水化合物的食物。而是去选择一些纯天然、非精制的植物性食物，水果、蔬菜、豆类、全谷物……这些食物，你都可以尽情享用。
改变开始可能让你不习惯，但没关系，你可以给自己一个月的试验期，尝试一个月，看看在你身上会发生什么。尝试素食在第一周时，你可能会因为消化系统还在适应期，所以感到胃部不适。这是正常的情况，你不要担心，通常这种情况不会持续太久。
最后，莹华祝福你身体健康，减肥成功，体态轻盈，活动无限，并静候你蜕变的故事^_^
（本文参考资料：《中国健康调查报告》，感恩坎贝尔教授的无私分享）
