武汉热干面
2月13日，终于可以放飞自我，下了班就匆忙赶往机场当晚就到了武汉，第二天一大早，就跑去找了个小食摊吃武汉早餐的标配—热干面。
武汉热干面是武汉人员的热爱，当地老百姓对它的热爱程度不亚于广州人的早茶。
在距离武汉200公里左右有个河南的边陲小城信阳，信阳的生活，饮食与湖北武汉最接近，吃辣，吃米饭，最重要，家家早餐也是热干面。信阳的热干面没有武汉热干面出名，但信阳热干面更多创新，我作为信阳人，更爱信阳人的热干面。
信阳热干面
同为热干面，信阳又是从武汉人那儿学来的食物，又有着怎么的不同呢？
武汉热干面原料是碱面，制作的特产之一是够干，芝麻酱是这碗面的灵魂，酱油，榨菜，葱花，蒜花，香油，香菜，蒜蓉，辣椒酱，辣椒油一样也不能少。
相比武汉热干面，我觉得信阳热干面更加清爽一点，同为碱面，信阳的面更加粗大一点，芝麻酱只是备选的调料，不是必选。但是辅料信阳的就丰富很多，除去面，还会根据食客的需求添加豆芽或千张，配料里，鲜辣粉充当重要的角色，酱油，榨菜，香油，撒上绿油油的葱花，蒜花，再浇上一勺香喷喷的大骨汤，美味营养的早餐就齐活了。
不管是武汉的还是信阳的热干面，都是好吃不贵，这次来武汉，一碗四元，家里之前是一碗两元，两年没回家了，不知道涨没涨价呢。
