挂耳包是个好东西，方便快捷，出差旅行，居家工作，懒人必备
不过，不知道你会不会有这样的体验？在办公室冲挂耳包，总是感觉比店里出品的差很多
今天来讲讲冲挂耳包咖啡中，需要注意的一些细节，希望能对你有所帮助
1.咖啡的萃取过程可以理解成咖啡粉在一定温度的水中浸泡一段时间的过程，注水的速度，会对咖啡的萃取造成影响，简单的说，其他参数不变的前提下，注水快了，咖啡会显得很淡，注水慢了，咖啡会变浓，在办公室冲挂耳包，很多朋友就是用普通的电热水壶，甚至是饮水机冲咖啡，电热水壶的壶嘴是比较大的，因此水流会比较大，更别说画圈什么的技术性动作了，注水还没有半分钟，一杯咖啡就冲好了，喝在嘴里，非常淡。
所以，如果有一个细口壶，减缓注水的速度，对咖啡的萃取会有很大的帮助，
现在市面上有很多专门冲挂耳包的手冲壶，300毫升左右的容量，很适合在办公室使用
2.注水说完，接下来要讲讲杯子，一个挂耳包的咖啡粉量大概是10-12克，适合冲出的咖啡量约150-180毫升，但是很多朋友在办公室用的是下图这种300-400毫升的马克杯，如果这样的话，冲出的咖啡量应该不超过马克杯的一半为宜，不然咖啡会明显偏淡
还有的朋友，用的是下图这种阔口的浅杯，这种杯子的容量约为200毫升左右，可是因为杯身比较浅，当注水的量超过杯子的一半的时候，咖啡粉就完全浸泡在水中了，继续注水，也没办法达到一个“热水经过咖啡粉然后下落”的状态，使用这种杯子的时候，不妨把水温提高三度左右，在冲到150-180毫升的咖啡后，让挂耳包在杯中的多泡一会儿，约2分钟，这样，类似使用法压壶的效果，可以增加咖啡的萃取率和浓度
3.最后应该注意的是冲咖啡的温度，当然，如果在办公室备有温度计，那是最好不过，但是大部分人没有这个条件，但是可以有个土办法（不过对咖啡风味要求很高的朋友请绕道），大家可以尝试一下：把水烧开，打开盖子，在这种室温（15-20度）下凉2分钟左右，壶里的水温会凉到大约90度左右，这个温度对于中浅烘的咖啡是比较适宜的，比如耶加，肯亚等等酸香的咖啡，凉三分钟左右，大约会是85度左右，这个温度比较适合中深烘的豆子，比如哥伦比亚，曼特宁等等厚重的豆子。这个时间，随着室温的高低会有适当的变化，可以自行尝试。
注意以上的几个细节，应该说新鲜的挂耳包，能够还原用专业手冲器具冲出的咖啡风味的80-90%，希望对于爱咖啡的你，会有所帮助。
