2017年12月25日 星期一 长沙 晴天 （农历二零一七年十一月初八）
我是日记星球96号星宝宝香油女王玲子，正在参加孙老师的日记星球第21天蜕变之旅的学习，这是我的第339篇原创日记，如果你也想蜕变，就加入我们吧！
热能是维持生命活动和从事劳动不可缺少的动力，人体对热能的依赖就像汽车不可没有汽油一样。
人体所需要的营养素有几十种，但能提供热能的营养素只有碳水化合物、脂肪和蛋白质。
在所有的营养元素当中，这三种摄入量最多的营养素就像三根支柱，支撑着我们的身体，因此被称为三大营养素。这三大营养素可以成为可以成为我们维持生命活动的能量的源泉。
蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素虽各自有其独特的生理功能，但都是产生能量的营养素，在能量代谢中既互相配合又互相制约。
在正常生理状态下，人体所需热能的60%~80%由碳水化合物提供，20%~40%来自脂肪。蛋白质在通常情况下，不参与供能，只有当碳水化合物和脂肪所提供的热能不能满足需要时才动用蛋白质分解供能。
除此之外，脂肪必须有碳水化合物的存在才能彻底氧化而不致因产生酮体而导致中毒；当能量摄入超过消耗，不论这些多余的能量是来自脂肪还是来自蛋白质或碳水化合物，一律会转化成脂肪积存在体内造成肥胖；
碳水化合物和脂肪在体内可以互相转化、互相替代，而蛋白质是不能由脂肪或碳水化合物替代的，但充裕的脂肪和碳水化合物供给可避免蛋白质被当作能量的来源。
当然，除了“供热”之外，三大营养素对人体来说还有许多其他功用，我会在后面几篇文章为大家解……
我是一名普通的劳动妇女，家里人在做小磨芝麻油生意，有自己的加工作坊。小磨芝麻油在我们家，从先生外公的爷爷那一代开始，一直传承至今，历经几代人，运用古法石磨磨制。
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