近一周都在讲吃，真的要把吃讲透的话，也不是那么简单的。在得到app的《董梅讲透红楼梦》中提到--吃到极致的四重境界1、吃对时节；2、追求综合感官享受；3、吃的体面就上升到“礼”的层面；4、超越吃本体，通过吃获得情感和精神的愉悦，这才是吃文化的最高级含义。对照这个你做到了那几点呢？我可以说没有多少人能达到这4点。首先是吃对时节，年轻的一代就鲜少有人做到，但是这恰恰是最重要的一点。

接下来我会对这一点着重讲述，也是昨天提到的便捷背后的不利，因为便捷，很多食物都可以方便获得，但是却违背了很多的时节规律。物质生活在慢慢达到满足的情况下，很多人也开始讲究养生了。但是真就吃对了吗？我举例说一下我吧！比如：我挑食、吃的精细、不爱吃五谷杂粮、夏天爱吃冷饮、没有吃对时节等等。加上我不爱运动、作息时间不规律都是在消耗自己的身体能量，20多岁的时候不觉得，到了30多明显就觉得特别容易生病，还容易疲劳、脸色暗沉也不好看。5年前，我因为香学接触到了《黄帝内经》，通过在喜马拉雅听中医徐文兵讲解的《黄帝内经》，才明白原来我好多的习惯都是导致我身体不好的原因，也让我意识到了自己的问题真的不少。

中医讲究的是自然、阴阳、五行、经络、气血等，看病也需经过望闻问切几大步骤才能下定论，更多的是经验和实践。虽说小时候一吃中药就非常苦恼，但不排除我对中医的认可。《黄帝内经.素问》之四气调神大论篇最后两段这么说：1、「夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。逆其根，则伐其本，坏其真矣。故阴阳四时者，万物之终始也，死生之本也，逆之则灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。道者，圣人行之，愚者佩之。」2、「从阴阳则生，逆之则死，从之则治，逆之则乱。反顺为逆，是谓内格。是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井斗而铸锥，不亦晚乎！」

这两段的总体意思就是：1、四季的阴阳变化，是万物生发、滋长收敛、闭藏的根本。懂得养生的圣人为了适应养生的根本规律，所以能同万物在生发、滋长、收敛、闭藏这些方面保持一致。违背了养生之道的根本规律，就会摧残人体的本元、毁坏人的身体。所以四季的阴阳变化，是万物的起点与终点，是生死的根本。违背了它，灾祸就会产生；而适应它，重病就不会患上。懂得了这些，就可以说是掌握了养生之道。养生之道，圣人遵行它，愚蠢的人们违背它。2、顺应四季的阴阳变化人就能生存，违背四季的阴阳变化人就会死亡；顺应四季的阴阳变化人体就能功能正常，违背四季的阴阳变化人体就会功能紊乱。把顺应四季的阴阳变化颠倒过来变成违背它而产生的病变，这叫“内格”。因此圣人不是在生病之后才去治疗，而是在还没有生病的时候就进行预防不是在身体的功能紊乱之后才去调理，而是在身体的功能还没有紊乱的时候就进行预防，说的就是这些道理。疾病已经生成然后才去用药治疗，身体的功能紊乱之后才去进行调理，打一个比方，就像是口渴了然后才去掘井、战斗已经开始了然后才去铸造武器一样，不是太晚了吗?！

有上述的两段文可以知道吃对时节对我们来说真心重要，“病从口入”这句老话也是很有道理的。可就算是吃对了时节，现在很多人为了减肥、节食减少碳水化合物的摄入，就不吃米饭只吃蔬菜、水果，这也是非常不正确的，五谷杂粮是食物的精华，是提升我们身体能量必不可少的食物。《黄帝内经.素问》中还提到“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。所以在选择合理的膳食前一定要以五谷为主食，它是我们身体热能的主要来源，另外，任何时候吃任何食物都需要有节制，不可以暴饮暴食，这样对身体也是非常有害的。

最后再简单的聊聊另外三重境界，这里面如果想做到其实也不难，生活在快节奏的现代，若真有心坐下来放点音乐、让清新香氛弥漫在空气中、再做几道色香味俱全的美食，一家人或者志同道合的友人在一起细细品味、慢慢感受美食，兴致起来还能加点诗词酒赋助兴，这样的一餐，就是慢生活中关于吃的美学。因为你映照出《心经》中提到的「眼耳鼻舌身意、色声香味触法」那种多重的美妙生活感受。