夏风里的秤砣晃-瓜农与猪肉

<p><strong>夏风里的秤砣晃</strong><strong>-</strong><strong>瓜农与猪肉</strong></p><p>入伏的日头把柏油路晒得软塌塌的，国道边的瓜棚拉着褪色的红横幅："沙瓤西瓜，一块一斤包甜"，老李攥着草帽扇风，脚边堆的西瓜还带着晨露，却从清晨到晌午只卖出去三个。</p><p>今年的西瓜长得分外好，个头匀、皮色亮，可收瓜的贩子来得比往年晚，压价压得狠，老李想着拉出来自己卖，能多赚两个给孙子交学费。谁知道沿路摆瓜摊的一眼望不到头，都赶着这几天熟，一块钱一斤还得饶上一句"不好包退"，问的多买的少，路过的三轮车都不停，"家里冰箱塞不下，买一个吃不完"，客客气气的回绝，砸得老李心里发沉。他蹲在瓜棚边啃自己带的凉馒头，就着咸萝卜，看着日头往西边挪，又一个西瓜滚下来碰破了皮，流出红沙沙的瓤，只能自己挖着吃，甜水顺着下巴流，甜里带着点发涩的苦。</p><p>转过两条街就是菜市场，猪肉摊的挂勾上还挂着半扇白条肉，摊主张姐拿着苍蝇拍一下一下赶苍蝇，</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10579604-26845143ee42b813.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10579604-db02913daefbfc5f.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>案板上的肉丝都晾得发紧了。"你看这价格，肋排现在比五花肉还便宜，批发猪的时候六块八，现在卖出来八块五，现在养猪倒挂着亏吗？"她撩起围裙擦手，指着电子秤上的价格标签给人看，前几年猪肉飞涨的时候，大家都囤着买，现在价格跌成这样，反倒没人敢下手了，"都说便宜了怎么不买，这天天跌，谁知道明天会不会更便宜，都等着呢。"市场里的冷气开得足，可张姐脸上还是堆着愁，今天进的半扇猪，才卖出去四分之一，剩下的明天不新鲜了，只能更贱地处理，赚的钱还不够摊位费。
</p><p>晚风吹起来的时候，老李把没卖完的西瓜码好，用帆布盖起来，数了数今天赚的钱，六十二块，够给孙子买两盒牛奶。路口的夜市摆起来，冰粉摊的冰碴子哗啦啦响，下了班的年轻人穿着短袖挤在烤串摊，讨论着今年的西瓜比去年甜，猪肉比去年便宜，没人注意到老李的草帽和张姐皱起的眉头。</p><p>这就是夏天的民生啊，西瓜甜了卖不出去，猪肉便宜了赚不到钱，秤砣晃来晃去，晃着普通人的日子，有苦也总还要往下过，风一吹，明天的日头还是照常升起来。</p><p>厄尔尼诺把这年的夏烤得变了形，风卷着热浪往巷子里钻，老墙根的青苔都晒得发焦，大家都说这天气反常，该下雨的时候不下，该凉快的时候焖得慌，地里的菜歪了叶子，塘里的鱼翻了白肚，就连卖了几十年菜的阿婆都说，从来没见过菜这么难卖，进一筐茄子，烂半筐，进价八毛，卖五毛都没人伸手挑。前几天烤现在的暴雨把城南的菜地冲了，大家还等着涨价，哪知道抢着上市的菜堆得满批发市场都是，价跌得比水还快。卖瓜的老李还是天天守在国道边，帆布上的西瓜滚得整整齐齐，他说厄尔尼诺就是老天爷发脾气，我们能做的就是把瓜摆好，等着路过的人停脚。 </p><p>小区门口的猪肉摊换了新的招牌，张姐还是天天准点开档，她把肉切得整整齐齐，用保鲜膜仔细包好，价格比上个月又降了两毛。有人问她这么便宜还开档，图什么呀，她笑着擦案板，说总不能等着亏就不干了，一家老小等着吃饭，亏一点就亏一点，总能熬过去。夜里她收了摊，会切一小块带骨的瘦肉，给读高中的儿子炖汤，她说天热，补点劲，读书费脑子。 </p><p>我下班的时候总会绕到老墙根，买阿婆一把空心菜，阿婆总给我多添一根黄瓜，说自家种的，不脆不嫩不要钱。我提着菜往回走，风从巷口穿过来，街角的修电瓶车师傅脱了上衣，脊梁上流着汗，他把补好的轮胎递给客人，收了五块钱，笑着说这天热，慢点开。</p><p>大家都不说厄尔尼诺有多凶，也不说日子有多难，该出摊出摊，该买菜买菜，该上班上班。就像墙根那株歪脖子的太阳花，晒了一天，到傍晚还是能开出小朵小朵的黄，热得蔫了，晚上喝点露，早上又直起腰来。 </p><p>哪里天灾都顶不住人挨着人过。你卖你的瓜，我卖我的肉，你给我添根黄瓜，我给你留块瘦肉，风来了躲檐下，日头大了树荫凉，一口一口吃着饭，一天一天挨着过，再热的夏，也总有凉风吹到檐下来，再难的日子，也总能一步步往前走。 </p><p>原来最好的消灾，就是我们都还认认真真，在这热烘烘的夏天，过着热烘烘的日子。</p><p><strong>今年西瓜价格普遍偏低，主要有这些原因：</strong></p><p><strong>种植面积扩产</strong>：前几年西瓜收购价格较高，吸引不少农户扩大种植面积，整体供应总量上来了，市场供大于求，价格自然被拉低。</p><p><strong>气候风调雨顺</strong>：今年多数西瓜产区光照、降水都比较适宜，西瓜单产普遍提升，不少瓜田亩产比往年高出不少，整体供应量进一步增加。</p><p><strong>上市时间重叠</strong>：不同产区的西瓜成熟期撞在一起，早中熟品种集中上市，短时间内市场西瓜涌入量过大，收购端和零售端都只能压价走量。</p><p>其实更多是需求端，传统家庭消费观念发生变化，青年更热衷于各种饮料加工好盒装果蔬，手棒大西瓜上楼少了。今年整体消费相对平稳，加上不少家庭夏季储存空间有限，单价降了也很难拉动大幅增量消费，最终就出现了“价贱卖难”的情况。</p><p><strong>今年猪肉价格走低、甚至出现价格倒挂（出栏价低于成本价），主要有这些原因：</strong></p><p><strong>产能供应充足</strong>：前期能繁母猪产能持续恢复，存栏量处于合理偏高水平，对应的生猪出栏量稳步增长，市场整体供应充足，拉低了价格。</p><p><strong>消费需求偏弱</strong>：今年夏季气温偏高，传统猪肉消费进入淡季，居民对猪肉的采购需求有所下降，加上整体消费场景恢复不及预期，终端需求跟不上供应，导致价格下行。</p><p><strong>养殖成本回落？</strong>不对，现在部分养殖户反映玉米等饲料成本虽然略有下降，但整体出栏成本还是高于当前售价，就出现了“卖一头亏一点”的价格倒挂现象，这也和前期集中出栏有关——不少养殖户看到价格走低，选择提前出栏，进一步增加了短期市场供应，让价格跌得更快。</p><p><strong>进口补充供应</strong>：今年猪肉进口量保持稳定，也在一定程度上补充了国内市场供应，对价格也有下拉影响。</p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10579604-f203b9f30d66f896.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10579604-adf387fbda541d76.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10579604-bc731d2bba5572d9.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p class="image-package"><img class="uploaded-img" src="https://upload-images.jianshu.io/upload_images/10579604-ca75424e5bde378c.jpg?imageMogr2/auto-orient/strip%7CimageView2/2/w/1240" width="auto" height="auto"/></p><p>
</p><p> </p><p> </p><p>
</p>