古代的俄罗斯，统治者都在权力所在地建立城堡。城堡外面为市集，小商贩及手工艺匠云集，市面继而繁盛起来，因此市集及房舍便连成一片，成为新城市的中心，这样的城堡称为“克里姆林”，当年中国茶叶运抵莫斯科后亦以克里姆林外市集为集散地。
莫斯科时间29日上午9点半，我们采访团对应邀而来的莫斯科国际旅游学院教授、国家学院旅游部主要会员Vladimir S. NOVIKOV 先生进行采访。他通过图片和数据资料，为我们讲述俄国茶商故事、莫斯科人的饮茶习俗、茶炊工艺以及与茶有关的俄罗斯谚语。
Vladimir S. NOVIKOV 先生告诉我们，俄罗斯人非常爱茶。沙皇亚历山大一世曾下令各个驿站必须提供茶。自从亚历山大一世开始，茶叶成为俄罗斯的国家饮料。1890年，俄罗斯开始在军队内提供茶叶饮料，以减少官兵因喝酒而产生的一系列问题。而在当时的社会上，当佣人到富人家打工时会提出三个最基本的要求：一是支出工钱的数目，二是要求提供食宿，三是要求每天可以有茶喝。喝茶在当时的莫斯科已成为一种时尚。据有关资料记载，1840年俄罗斯已经有46家规范的茶叶贸易点；1842年从中国进口的茶叶是2500吨，4年之后（1846年），莫斯科每年茶叶的消费量是82吨，折合成卢布是515000银卢布。
当时莫斯科人的喝茶习俗为：早餐要喝茶，中午要喝茶，下午4点要喝茶。此外人们还创新茶的喝法，在茶里面加奶、果酱和柠檬。莫斯科人喜欢喝很热很浓的茶，一个莫斯科人一次可以喝下10杯茶。人们为了趁热喝下刚沏出来的热茶，人们将茶倒在盘子里面，端着盘子喝茶。茶馆一般早上5点钟开门，里面有3个房间，放有留声机、台球桌和报刊架子。喝茶时女人用陶瓷杯，男人用玻璃杯，配有牛奶、面包圈和糖块。据统计，1913年俄罗斯人每人每年要消耗413克茶叶，而到了2013年这个数字已经上升到每人每年1.384公斤。（9月29日）
