加完班，已是午夜，可怜我的肚子，犹如大海中的浪花，一直翻腾，即使是一头鲸鱼，也能将它吞下。饿的时候，泡面简直就是人间美味。把面泡上，点开视频，寻找《舌尖3》各种对味蕾的刺激，再一口一口的吃下泡面，那滋味，回味无穷。
“小时候吃酸菜是非常多的，我记忆中是挺反感的”，台词一过，我却无法再继续下口，仿佛一种遥远的记忆堵住了心扉，又似一种熟悉的味道黏住了我的喉咙。酸菜，我最爱的酸菜，激发了我心底深处的思念。鼻子突然就酸了，比口中的酸菜牛肉面还酸。
每逢佳节，晒酸菜
我来自四川自贡一个偏远的农村，到底有多偏远，真不好形容。记得媳妇儿第一次去我老家之前问过我，我给她说很偏远，给她说我家中有好几亩田，还有两匹山。媳妇儿调侃我，说我家被征地拆迁了，那我简直就富得不要不要的了。当时，我就很认真的回答了他“要是我家田地都被占了，那中国就没有耕地了”，后来，去了我老家过后，她彻底相信了。
我家门前有两棵树，一棵柑橘树，一棵桑树，每到过年前后外婆总会在两棵树之间拉起几根绳子，用来晾晒青菜。在我们那里，老坛酸菜可都是用青菜做的，过年前后，是青菜成熟的季节。选一个好天气，把刚从土里砍下的青菜，洗干净过后，一颗一颗的挂在绳子上，晒几天，等到青菜焉了就可以用来做泡菜了。
那时候的农村，年轻人出去打工的还较少，种庄稼只是能糊口而已，有的时候种的稻子还不能吃到来年秋收。我的父亲、母亲为了改变家中的经济条件，选择了外出打工，那时候我还在读小学二年级，也就是7、8岁的样子。平时，爸妈都不会回家，家中就只有我和外婆两人。那时没有电话，一年到头都不会有爸妈的任何联系，只有到了过年的时候，他们才会回来，一家团年。
记得有一年，爸妈过年都没有回来，通过别人稍信说要过完年，正月完了才能回来。那一年，青菜是我和外婆两个人晒的。我抢着要去挂青菜，外婆不肯，说我太矮了，挂不着，我说“我可以站在板凳上挂啊”，外婆也不同意，还说我摔下来，要把“脑壳摔到肚子头”。外婆坳不过我，最终还是我挂青菜。我搭了一根板凳，站在板凳上，外婆将青菜递给我，我把青菜一颗一颗的挂在绳子上。
那时的天是那么蓝，云是那么白，青菜散发出的味道是那么清新。我和外婆的背影仿佛置身于天地之间，时光轻浅，任它日夜交替，冬去春来
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酸菜，蛋炒饭
外婆有两个女儿，也就是我有一个大姨妈。妈妈给我说，其实他们有六兄妹，她在六，我大姨妈在五，前面四个哥哥都死了，所以我大姨妈就成了大姨妈。我问过妈妈，“外公呢”，妈妈说，“我都没见过，我还没出世你外公就死了”。
那时的我不懂事，现在想起来，外婆是有多么不容易，也更能理解外婆为什么要抽烟了。
我是一个比较传统的男人，至少以前是，但是我对抽烟的女人有一种无法言喻的感觉。我跟媳妇儿第一次约会时，她给我说她要抽烟，我没有一丁点儿反感。
我小时候偷外婆的烟，学着样子悄悄抽，还突发奇想的割了一节南瓜藤，也就是用南瓜叶的叶杆部分拿来做烟杆，结果烟没有抽成，嘴巴被刺肿了，因为南瓜叶的叶杆上面全是毛刺，现在想起来那时的自己真是好笑。后来，免不了被外婆揍一顿。所以我一直都不抽烟，也不会抽烟。这还得感谢外婆，让我节约了无数烟钱。
外婆那时只抽“三角”牌香烟，因为便宜，现在早已经没得了。外婆每次没烟了，都会叫我去买，我十分不愿意。因为买烟要走六、七里山路，到村公社的商店里面去买。
记得有一次外婆又叫我去买烟，我就闹情绪，“我肚子饿了，走不动”，外婆哄我说“快去，回来我给你做好吃的”，外婆还多拿了5毛钱给我，让我买“唐僧肉”吃。我想着外婆要做好吃的，一心想着会是真的肉（“唐僧肉”虽然好吃，但那是假肉），一路小跑来回去买烟。
回到家后，肉没有看到，酸菜倒是看到一大碗。外婆看着我哭着的脸，笑着说“我们家可没有肉吃，但是外婆做的炒酸菜比肉都还好吃，保证你要吃三大碗干饭”。我看了看外婆做的酸菜，闻着特别香，看起来也很好吃。外婆特意制作的炒酸菜，酸菜是切碎的，加入了切碎的酸辣椒，还有酸萝卜，酸豇豆，简直就是将泡菜坛里面的酸菜全都加入了，弄了一个酸菜大杂烩。我吃了一口，瞬间就被那味道给吸引了，慌着让外婆给我打碗饭。外婆又从灶房（厨房）端了一大碗饭出来，很大碗那种，我一看饭里面还有鸡蛋。要知道，那时农村的鸡蛋可是自家人都不会吃的，因为要拿去卖。
那顿饭，是我吃过最好吃的饭，酸菜的味道也永远留在了我的味里。一直到现在，我都爱吃酸菜，尤其是在家里吃鱼的时候，我都会先把酸菜吃光。
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那样的酸菜，成了永恒的记忆
我读小学六年级之前的那个暑假，外婆病了，倒下后就一直没有再起来，那年冬天，外婆永远的离开了我，那酸菜的味道也成了永恒的记忆。有人说，人的一生是短暂的，唯有精神可以长存。这酸菜的味道，温暖的记忆，最终还是沉入心底，成为永恒，泪水需要被内心的坚强所掩盖
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