食物和你的恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。
前不久我看了电影《Eat Pray Love》，影片一开始出现了一个场景：女主角有着看起来还不错的工作，是《纽约时报》的人气作家，经常周游世界；也有着看起来还不错的婚姻，生活无忧。然而她却感到空虚，没有激情，没有活力，没有信仰，没有热情，什么都没有。
联想到生活，我们很多人是不是过着这样的日子？上班下班，无聊空虚，又或者是陷于各种琐事忙着救火。在这样的日子里，你要怎么解救自己，脱离这个什么看起来什么都有又都什么都没有的状态呢？你要怎么认识自己，改变自己，遇见更美好的自己？
影片给了三种解救的方法，那就是Eat, Pray, Love。我不是要写影评，只是这三个词让我深思，想去进一步挖掘它们对我们的生活的意义。本篇先讲Eat。
You are what you eat. 你即你所食。
现在的你是否健康，就是从你过去所吃的食物开始的；而未来的你是否健康，就是从你现在的一日三餐一口一口吃出来的，你吃的每一种食物都在塑造你的身体，也在影响着你的情绪变化。
食物最基本的目的是维持我们的生存和享受。但是它除了是我们维持人体生存的必需品外，还有其他什么作用？
食物给我们带来了什么？替代了什么？
安全感
如果家里的厨房和冰箱里堆满了你喜欢的食物，你内心的满足感和安全感会不会油然而生？我估计大多数人都会。
想象一下，自己在外面劳累了一天回到家里，打开冰箱门，看到满满的食物时，那种忽然感到一阵满足和愉悦，空空的心被食物塞满的感觉，是不是很爽？因为它让你有一种安心、安全的感觉。
食物和精神、内心相连。它提供美味与享受，让人吃得饱吃得尽兴；同时，它还提供回忆，提供想象，提供憧憬。我们每个人都和食物有些故事。当内心充满了不能忘怀，不能放下的情绪时，你会通过吃来抓取安全感，来获得满足，它填补了你心中的空白。
只要有一些我们喜欢的食物在，我们就会感到安心，感到温暖。感谢这些食物，它们在充满故事的生活里，给我们提供了最扎实的安全感。
爱
当受困于深层的情绪问题时，吃东西就是最直接的一种缓解方式。当人感到精神匮乏时，空虚、寂寞、烦躁都无法缓解时，就会渴望用食物填补。这时候更多的是情绪在饿。
电影《Eat Pray Love》里面，女主角来到意大利，疯狂地吃美食，她改变了以往用爱情填补空虚的方式，这次用美食来填补。她跟食物好好约会，让身体一直处于饱足的状态，内心也有了变化，学会对自己微笑了。
一个人，失去所爱，会无意识的借着吃，改变自己的习惯，改变自己的生活。暴饮暴食，用食物填补焦虑；又或者没有食欲，变态节食，这种种失衡，都有可能。
一个人，发现所爱，会有意识的借着吃，来改变自己的心情，改变自己的身形，改变自己的轨迹。爱是克制。该吃什么，不该吃什么，该吃多少，自己在吃之前已经开启了自律的仪式感。
吃和爱是维持身心合一的平衡。真正的平衡，是从失去平衡开始的，就像我们锻炼肌肉时要先撕裂肌肉，再让它修复重新生长成更强壮的部分。
词穷时，食物就是爱的象征。想象一下，出门在外，想家，首先想念的是不是妈妈或爸爸的味道。一盘青菜，一碟豆腐，一条鱼，当时觉得没多么特别，当你远离家里时，才发现那是世界上最美味的，因为它融入了最平实却最真诚的爱。每一口都饱含着简单真挚的的母爱父爱。
把爱放在食物中，沁入感情的食物是世界上最好吃的。
食物、安全感和爱是人类的三项基本需求，但是它们纠缠不清，以致无法分离了……除了身体享用的满足，还有更多的心灵感触。—— M.F.K 费雪
PS. 相信有很多人思考过自己和食物的关系，比如喜欢吃什么，为什么喜欢，这背后有什么故事。我在这里也问一下大家，厨房、冰箱里囤积哪些食物，会让你有安全感、有爱的感觉？
作为健康饮食研究者，我先跟大家分享一下我的答案，首选西柚、酸奶，其他的像小番茄、生菜、鸡蛋、紫薯等也会让我很满足。
期待你跟我们分享一下你自己的答案又或者是背后的故事。
